【豚肉とレタスの中華スープ】旨み引き出すコツあり♪

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1. Ａの豚肉に片栗粉としょうゆを揉みこむ。

2. 鍋にごま油とショウガを入れて火にかけ、しょうがのいい香りがしたら、水を入れる

3. 沸騰したら豚肉を入れて軽くほぐし、レタスを入れてふたをして煮る（3分くらい）

4. Ｂで味を調え、器に盛って、ごま油と青ネギ、お好みで胡椒を振る。

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＜作り方を動画でチェック！＞

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忙しい時
お疲れ気味の時

簡単に作れて
おかずになるスープは良いものです。

お腹の中から温めて
気持ちもリラックスさせてくれるし
栄養を無駄なく摂れるのも、いい所。

スープって、どんな野菜も出も作れるんですが
今回はレタスを使いました。

これからの時期、レタスは値段も安いし
サラダで食べた後
冷蔵庫に残っていることも多いかと思って。

しかも、
スープにすれば、
外側の固そうな葉っぱも全部おいしく食べられるのもいい所

あっ、外側の色の濃い葉っぱは
βカロテンを豊富に含んでいるから
捨てるともったいないんです。

上手に使ってくださいね。

豚肉に片栗粉としょうゆを揉み込んで
奥薗下味豚にしてから入れると

豚肉が本当に柔らかく美味しく仕上がります。

最初にしょうがを炒めたところで
レタスを一緒に炒めるのもいいのですが

今回は片手鍋で簡単に作れるように
炒めないで入れる方法にしました。

もしも、フライパンを使って作るなら
最初にレタスを炒めてから水を入れるのもおすすめ。
（レタスに均一に火が通ります）

オイスターソースを加えることで
本格的な旨味がプラスできるのですが
隠し味にケチャップを入れると
更にぐっと深い味わいになります。

これも是非是非お試しあれ。

簡単スープで、おなかの中からほっこりして
ゆっくり休んで、元気回復してくださいね。

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