【梅えのき】レンジで簡単。良い事づくめの作り置き♪

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1. えのきはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジに2分かける。

2. 梅干しはキッチンはさみで刻む。

3. 1のえのきに梅干とＡを入れる。

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・冷蔵庫で1週間保存できます。
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＜動画で作り方をチェック！＞

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万能シリーズ！！！
今回は、えのきです！

えのきで作る、なめたけみたいなものなのですが
梅味です。
そこが、いいんです。

梅なので、さっぱりしていて
食欲のない時でも
これさえあれば、食が進む。

ごはんに乗っければ美味しすぎて
朝からおかわりしちゃいます、ホント。

めちゃめちゃ簡単な一品なんですが
一応ポイントがあります。

ポイントは2つ。

1つ目はえのきの切り方

えのきのみじん切りは石づきをつけたまま
頭の方から切るのがポイントです。
そうすると、ばらばらにならず、上手に切れますよ

みじん切りにすることで
とろりとしたなめらかな食感になり
歯に挟まることもないので
小さなお子さんから年配の方まで
みんなで美味しく食べられます。

2つ目は梅干し

梅干しを小さめの容器に入れて
その中でキッチンはさみを使って梅肉を切り刻むと
まな板が汚れず、楽ちんです。

種は切れません、
念のため・・・。

種は一緒に混ぜると
種の周りの梅肉がきれいに取れるので
最後まで種は入れっぱなしにするのも大事なところです。

大事なのはこの2つで
後は、レンジ加熱して混ぜるだけなので
めちゃめちゃ簡単です。

えのきは食物繊維が豊富で
腸内環境を整えるのに
とっても優秀なだけでなく

疲労回復効果は
鉄分補給も期待できる優れもの

上手に美味しく食べて下さいね。

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＜食べ方のバリエーション＞

ごはんや豆腐にかける

卵焼きに入れる

お湯を注ぐだけで即席スープに♪

手でちぎった海苔を混ぜて

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＜これも作ってみてね＞

梅えのき豆腐

■　きのこの話①下処理と保存方法
■　きのこの話②　えのきの切り方

■　えのきはみじん切りにすることで、高齢の方にも食べやすくなる話

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