【ポテトサラダ鮭弁】じゃが芋＆鮭のゴールデンコンビ
＜材料＞（作りやすい分量）
Ａ）じゃが芋 2個
塩 小1/4
砂糖 小1
酢 小2
Ｂ）キュウリ 1本
塩 小1/4
Ｃ）ハム 3枚
マヨネーズ 大2
Ｄ）甘塩鮭 1切れ
片栗粉 適量
Ｅ）砂糖 小1
醤油 小1
みりん 小1
ゆで卵 適量
ミニトマト 適量
ご飯 適量
たくあん、ごま 各適量
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じゃが芋は皮をむき、ラップをして電子レンジにかける（100ｇあたり2分を目安に）。
つぶして調味料を混ぜ、粗熱を取る。
キュウリと塩をポリ袋に入れ、揉む。
粗熱が取れたじゃが芋にキュウリとハム、マヨネーズを混ぜる。
甘塩鮭は片栗粉をまぶしてフライパンで焼き、Ｅをからめる。
お弁当箱にご飯を詰め鮭の照り焼き、ポテトサラダ、ゆで卵、ミニトマトを入れ、ご飯の上にたくあんとゴマを散らす。
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ポテトサラダがあれば
お弁当に大活躍。
キュウリの塩もみって
手でもむと雑菌が繁殖しやすくなるんですが
奥薗流なら、キュウリを絞らずにそのまま加えるので
そこも衛生的にいいんです。
鮭の照り焼きとゆで卵
シンプルな組みあわせで仕上げてみました。
こういうお弁当が
繰り返し食べても飽きないですね。
ご飯の上にたくあんを散らしたの
これも、自分では気に入ってる♪
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