【ポテサラ卵サンド】ゆで卵入りで、見た目も華やかに♪

<材料>(作りやすい分量)
A)じゃが芋 2個
塩 小1/4
砂糖 小1
酢 小2
B)キュウリ 1本
塩 小1/4
ハム 3枚
マヨネーズ 大2
食パン 適量
マヨネーズ、辛子 各適量
ゆで卵 適量
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じゃが芋は皮をむき、ラップをして電子レンジにかける(100gあたり2分を目安に)。
つぶして調味料を混ぜ、粗熱を取る。
キュウリと塩をポリ袋に入れ、揉む。
粗熱が取れたじゃが芋にキュウリとハム、マヨネーズを混ぜる。
食パンにマヨネーズとからしを塗り、ポテトサラダとゆで卵をサンドする。
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ポテトサラダと言えば、ポテサラサンド!!
これは外せません。
サンドイッチを買って食べる時も
なんか買っちゃうんですよね~。
ポテトサラダだけを挟むのもいいですが
ゆで卵や、ハムなどを一緒にはさむと
食べ応えがアップするし
切り口の彩もかわいくなるのでいいですよ。
ポテサラサンドなら、水も出ないので
お弁当にもおすすめ。
自分で作れば、モリモリに一杯はさめる!
大きい口を開けて、かぶりつくのがいいのよね~。
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