辞めたパティシエに、また恋をした ◇ ブリティッシュベイクオフを観て

ここ最近、NHKをつけると「ブリティッシュ•ベイクオフ」という、イギリスの番組が放送されていて、よく観ている。

日本でよく売られている洋菓子はもちろん、

フランスの伝統菓子、
イギリスの伝統菓子、

様々なお菓子が番組の中で登場してきて、気付けば画面越しに、美しい洋菓子たちに心を奪われていた。

まるで、美術品を観ているような気持ちに。

ここ最近は身体に優しいおやつを作ることが私の中のお菓子作りの楽しみ方だったのだけれど、この番組を観てお菓子の世界はとても広かったということを思い出させてもらいました。

というのも、ブリティッシュ•ベイクオフに出てくる本場の洋菓子たちは、製菓学生の頃に先生に授業で教わったヨーロッパのお菓子たちがたくさん出てくる。

フランス人の先生がこの型はフランスでしか手に入らないんだ！と言っていたタルト型が番組の中で出てきたり、

クイニーアマンやクグロフ、オペラケーキなどをはじめ、テンパリング、ガナッシュ、アントルメなどの懐かしいワードがたくさん出て、とてもキラキラした気持ちが湧き出てきてくれました。

当時は漠然と「お菓子作りを仕事をしてみよう」と思い、進路選択した学校。

いわゆる、趣味の延長線上の様な感覚です。

なので学生時代は、本場のヨーロッパのパティシエの話やお菓子の授業、フランス語などを授業で学んでも、何ひとつピンと来ませんでした。

"就職しても、地元の付近のケーキ屋さんで働くだろう"

"そこまで世界を広げる必要はあるのかな？"

"本格的な洋菓子の勉強してる子、すごいな。自分はそこまで熱は入らない"

そんなことを思いながら、勉強よりも遊びに全力を注いでいた学生生活だったように思います。
（学校に通わせてくれた、両親には感謝です😌）

もちろん、熱が入っていない状態だったので、パティシエとして地元のケーキ屋さん就職しても、長続きはしませんでした。

そしてそこから数年間、お菓子作りは一切しなくなり、洋菓子の世界とは疎遠になっていったのですが…

20代後半から皆さんもご存知の通り、とあることをキッカケに身体に優しいおやつの発信が始まった訳です。

◇その道のりはこちらをお読み下さいね!!

話を戻してと。

ブリティッシュ•ベイクオフを観て、本場のフランス菓子について、もっと学びたいという気持ちが湧き出てくれました。

「学ぶ」といっても、修行に出るわけではありませんが（笑）

他には、どんな伝統菓子があるんだろう。

このお菓子は、どんな食感で、どんな味なんだろう。

世界の色んなお菓子を、もっと知りたい。

単純に、そんな想いからです。

作ることよりも、まずは食べてそのお菓子について知っていきたいという気持ちで、ものすごくワクワクやトキメキを感じています！

私が住んでいる兵庫県は、たまたま日本のパリ（神戸）がある場所。ラッキー✌🏻
（勝手に自分で名付けましたw）

足を運びやすい場所に、素晴らしいお店がたくさんあります。

まずは色んな洋菓子屋さんを巡ってみて、洋菓子の素晴らしさを改めて学び直して行こうと思います✨

人生には、当時は気持ちが乗らないでやっていることでも、このように伏線回収をする時もあるんだなと思うと、すごく不思議ですね。

学んでいたから、また芽が出たのか

たまたま芽が出た場所が、ゆかりのある業界だったのか

どちらかは分からないですが、

ものづくりや音楽など、20代はお菓子以外にも色々没頭し、辿り着いた先がまた「お菓子の世界だった」いうのは、私的にものすごく心が打たれる事実です。

皆さんのオススメのお店があれば、是非教えて下さいね✨

最後に、最近作ったお菓子をご紹介！

ブリティッシュ•ベイクオフはAmazon primeからでも観ることができます♡

色んなシーズンがあり、お菓子作りが好きな方には、とってもオススメな作品ですよ。

最後までお読み頂きありがとうございました😊

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ではでは＊