ちょこっと贅沢したい日に。「甘エビにごま油と塩につけるだけ」でとろけるおいしさ

2024年6月12日 07:02

甘エビの旬って、ご存知ですか？実は、今が旬なんです！あと一品欲しい時、おつまみにもピッタリ。タイトルで作り方の説明が終わるほど、簡単なのにおいしい甘エビの食べ方をご紹介します。

｜甘エビは今が旬（4〜6月）

いつものようにお刺身コーナーに行くと、ハマチ、まぐろ、かつおなどが並んでいました。でも、「あ！」と目を奪われる真っ赤なものが...！

手にとってみたらお頭付き！それに想像よりもお手頃価格。

「そういえば、大人になってから一度も甘エビを買ったことがなかったな。子供の頃は大好きだったのに…」なんて懐かしく思いながら買い物カゴに入れたんです。
あとから調べてみると、今が旬（4〜6月）だとわかりました。

甘エビって、いつものしょうゆにつけて食べると、甘みやうまみがしょうゆに負けちゃう気がしませんか…？
かといって、薄いしょうゆは常備していないし、何もつけずに食べるとちょっと臭みが気になる…。どうしたらいいんだろう…？と実は子供の頃からずっと思ってたんです。

そこで、ごくシンプルにごま油と塩で食べてみたら、目を丸くするほどおいしかったんです…！
甘エビのうまみや甘みを邪魔することなく引き立てて、臭みは気にならなくなります。ごま油のコクでねっとり感が増し、口の中でじんわり広がっていく感覚です。お酒にも最高に合いました！

では、さっそくレシピをご紹介しますね。

甘エビ　1パック（頭・殻付きでなくてもOK）
ごま油　小さじ1
塩　ふたつまみ程度

甘エビの殻をむきます。

すぐ食べられるお刺身を買ってももちろん大丈夫です。その場合は殻もないので、ごま油と塩をつけるだけ！

頭付きの場合は、頭の部分をギュッとしぼるとエビみそが出るので、うつわに入れます。

ごま油小さじ1
塩ふたつまみを加えてよく混ぜます。甘エビそのものにも塩けを感じるので、塩の量は少なめでOKです。

はい、できました！口の中でじんわり広がっていく甘エビのうまみと甘みのハーモニーをぜひご賞味くださいね。

ここまで読んでいただきありがとうございました。

おいしいものをちょこっとだけ、お酒と共に味わう贅沢。「あぁ、大人の愉しみ方だなぁ」と歳を重ねた自分をしみじみ愛おしく思えたのでした。

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