#87 二度ととうもろこしの天ぷらは作らん

今日は、天ぷら。

茄子の天ぷらととり天。

そして初めて、とうもろこしの天ぷらに挑戦します。

お店でしか食べたことありませんが、あれ、大好きなんです。

とうもろこしを二本買ってきて、実が板状になるように切り落とします。

「むずすぎる。」

ぽろぽろとコーンが取れてしまい、ほとんどがばらばらになってしまいました。

「こうなるんだったら、最初からコーン缶買えばよかった。」

まぁ、これでもかき揚げみたいにすれば、天ぷらになるので、今回は良しとしましょう。

油の温度はばっちり。

コーンの塊に衣をつけて、優しく油に入れます。

2、3分して、いい頃合いかなと、すくい網でお皿に移そうとした瞬間。

「パァァァァンッ！！！」

コーン爆散。

「あっつーーー！！！うわうわうわ！！！」と叫びながら、咄嗟に、持っていた蓋をその場に投げ捨て、後方に飛び跳ねました。

「ポップコーンになったのか！？！？！？」

そんなことを一瞬頭をよぎります。

一旦、蓋をして、コンロの火を消し、そこら中に飛び散ったコーンと油を呆然と見つめます。

ポップコーンはどこにも転がっていません。

キッチンが一瞬で、子どもが料理したみたいな散らかり方になりました。

情けない。

少し間を置いて、何が起こったかやっと理解しました。

指と腕にも熱々の油がしっかりかかっていたのですが、それどころではありませんでした。

結果的に、至るところをやけどしたのですが、そのときはそんなことはどうでもよかったです。

そんなことより、床に飛び散った油たちのほうが絶望です。

「はぁー、拭くのめんどくさー」

仕方なく床を拭こうと、しゃがんだ瞬間。

「パァァーーーーン！」

第二波が爆発しやがりました。

「蓋しててよかった。」

本陣から分裂して油の中に残ったコーンたちが予熱によって、再び爆発しました。

こいつらをすべて救出しないと、時間差でどんどん爆散してきます。

いや、でももう、いつ次の爆発が起こるか怖すぎて、蓋を開けられません。

しかし、このまま放っておいても、油の熱伝導が悪いせいで、なかなか冷めず、爆発し続けてしまいます。

なんとか急いですくい上げなくてはなりません。

意を決して、蓋をわずかに開け、キャプテン・アメリカの盾のごとく、顔方向だけは防御しながら、すくい網で残りカスどもを急いで掻き出します。

セーーーフ。

いけました。

私の勝ちです。

けっ、とうもろこしめ。

スマホで「とうもろこし　天ぷら　爆発」と打ち込み、爆発の原因と防ぎ方を調べます。

予想はついていましたが、コーン中の水分が爆ぜているようです。

なぜ揚げる前に気づけなかったのか。まったく。

下準備のとき、芯からコーンを外す前に、包丁で縦にぴーっと全体に切れ目を入れておかないといけなかったようです。

しかしもう、コーンはばらばらになっています。

今からフォークで一粒ずつ穴を開けるのは億劫すぎます。

「いや、もう爆ぜる前に軽くでいいから一瞬火を通してあげてしまおう。」

いざ、二回戦。

今度は、衣をつけたコーンをお玉ごと油に放り込み、数秒でお皿に逃がします。

蓋はもちろん、キャプテン・アメリカの状態です。

お玉ごとぶち込み、跳ねる油にびびり散らしながら、急いで油を切って、キッチンペーパーの上にあげます。

「やってしまった。」

数粒取り逃がしました。

急いで、キャプテン・アメリカのまま、すくい網をぐるぐる回して、残ったコーンをかき集めます。

ふぅー。

やっと一息。

「なんだこれ。せわしなさすぎる。やってられるか。」

すべて揚げるには、あと二十回くらいこれを繰り返さないといけません。

お皿に残っているてんこ盛りのコーンたち。

すぐにラップをかけて、冷蔵庫に放り込みます。

「お前らは、また別の機会だ」

もう二度ととうもろこしの天ぷらは作らないと決意しました。