【父への冷凍ストック】レトルトじゃ足りないと思ったから、夏野菜をたっぷり入れた。
父への冷凍ストック第4弾。
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夏といえば、やっぱりカレー。
父もよくレトルトカレーを
ストックしていたので、
「これは作っておきたいな」と思った。
レトルトカレーは便利だけど、
「もう少し野菜が入っていたらなぁ」
と思うことがある。
だから今回は、
これ1品で野菜もたんぱく質も摂れるように、
夏野菜をたっぷり入れた。
父は料理がほとんどできないので、
何品も用意するのは難しい。
だから、「これだけ温めれば大丈夫」
と思えるものを作りたい。
野菜のみじん切りは、
レコルトさんのフードプロセッサーに頼る（笑）。
ものの3秒でこっぱみじんになるので、
本当に助かっている🥹
あとは、ひき肉・カレールウ・
調味料と一緒にジップロックへ。
今回使ったのは、栗原はるみさんの
パウダータイプのカレールウ。
一般的な固形ルウと比べると、
小麦粉や油脂が控えめなので、
シニアの父にもちょうどいい。
このレシピで一番こだわったのは、水も一緒に冷凍すること。
普通なら、具材だけ冷凍して、
食べる時に水を加えて
レンジで温める方法になると思う。
でも、料理をしない父に
「水を大さじ2加えてレンジで温めてね」は、
ちょっとハードルが高い。
大さじがどれか分からないし、
計るのも面倒なタイプ。
しかも、料理をしたこともないのに、
目分量でやろうとする（笑）。
失敗の原因になりそうなことは
徹底的に排除しておかねばならないのだ。
だから、水も一緒に冷凍。
食べる時は、
凍ったまま耐熱容器に移してレンジで温めるだけ。
水を量る必要もない。
父も「これ、味もちょうどいい！！美味しい！」と、あっという間に完食。
やっぱり、自分で作ったものは、
おいしさが格別らしい。
🍛 夏野菜キーマカレー
調理時間：10分
保存期間：冷凍1か月
材料（1食分）
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