大切な人が体調を崩したとき、私が冷凍したもの。

Yｕｕ

2026年7月11日 17:02

前回、ご紹介した
父のための「飲む野菜スープ」。

思いのほか好評で、
すっかり気をよくした私は（笑）、

「これ、もっといろいろ冷凍できるかも？」

と思い始めた。

頭に浮かんだのは、
セブンの「クックイック」。

温めるだけ、煮るだけで食べられる、
あのシリーズ。

「あれを手作りでできたらいいな。」
そんなところから試作が始まった。

料理をしない父でも手軽に食べられて、
野菜やたんぱく質もちゃんと摂れる。
そんな冷凍ストックを目指した。

そこから試作を重ね、
第一弾として作ったのが、
うどん2品と雑炊。

体調がすぐれない日や、
疲れた日でもパパッと食べられるものを選んだ。

父のためなので、野菜は少し多め。

もちろん、苦手なものは省いてもいいし、
冷蔵庫にあるものに替えてもいい。

そして、この冷凍ストック。

今では父だけでなく、
わが家でも欠かせない存在になった。

私が急に実家へ帰る日も、
彼は温めるだけでご飯が食べられる。

「今日は何も作りたくない。
でも、お惣菜や出前の気分じゃない。」

そんな日も、
自分の味が食べられると、
なんだかホッとする。

父のために始めたのに、
気づけば自分まで助けられていた。

🍲父への冷凍ストックは、こちらにまとめています

保存期間の目安は、冷凍で約1ヶ月です。

🍜 冷凍カレーうどんセット

カップラーメンが大好きな父のために作った、
ジャンク気分の日の麺ストック。

うどんなのでラーメンよりは身体にやさしく、
野菜もお肉も一緒に摂れるよう、具だくさんに。

材料（1人分）

冷凍うどん…1玉
豚こまぎれ肉…50g
お好みの具材…適量
（今回は、油揚げ1枚・にんじん1/6本・長ネギ1/2本・しいたけ1枚を使用）
片栗粉…小さじ1
カレールウ…1皿分（今回はパウダータイプを使用）
めんつゆ（3倍濃縮）…20ml

作り方（冷凍するまで）

① 油揚げは短冊切り、にんじんは薄い半月切り、長ネギは斜め薄切り、しいたけは薄切りにする。

② 冷凍用保存袋に豚肉を入れ、片栗粉・カレールウを加えて全体に絡める。

固形ルウに比べて
油脂と小麦粉の使用量が少ない
栗原はるみさんのパウダールウを使いました

③ ②に①を加え、めんつゆを注ぐ。

④ 冷凍うどんを加え、できるだけ平らにして冷凍する。

食べるとき

① 保存袋の中身をすべて鍋に入れる。

② 水300mlを加える。

③ 火にかけ、具をほぐしながら煮る。

④ 全体に火が通り、とろみがついたら完成。

おいしく作るポイント

・豚肉に片栗粉をまぶすと、やわらかく仕上がり、とろみもついて麺によく絡みます。面倒な場合は省いてもOKです。

・豚肉にカレールウを絡めてから冷凍すると、お肉の臭みが気になりにくくなります。

・具材は薄め・小さめに切ると火が通りやすくなります。

・にんじんは火が通りにくいので、気になる場合はラップをして600Wの電子レンジで30秒ほど加熱してから冷凍してもOKです。

・冷凍するときは、特に豚肉をできるだけ平らに広げておくと、食べる時に、短時間で仕上がります。

アレンジ・代用

・カレールウは固形タイプでもOK。その場合は豚肉に絡めず、そのまま保存袋に入れてください。

・豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉や豚肩ロース薄切り肉でも作れます。

・具材はお好みでアレンジOK。豚肉と玉ねぎだけのシンプルな組み合わせでもおいしく作れます。

・めんつゆは、2倍濃縮は30ml、4倍濃縮は15mlを目安にしてください。