【10月パン教室】カラメルフルーツブレッド＆ガーリックフランス｜ルヴァンリキッドと発酵生地を学ぶ

パン作りにぴったりの季節、秋がやってきました。
自家製酵母で焼くパンは、香りや食感が格別です。
10月のパン教室では、ルヴァンリキッドと発酵生地を使った秋らしいメニューをご用意しました。初めての方でもしっかり学べる内容になっていますので、安心してご参加いただけます。

ルヴァンリキッドでつくる「カラメルフルーツブレッド」

今回の目玉は「カラメルフルーツブレッド」。
カラメル風味の生地にドライフルーツをたっぷり加えたパンで、食パン型で1斤に仕上げます。高加水・低温長時間発酵を取り入れることで、しっとり感が長く続き、翌日以降も美味しくいただけるのが特徴です。

最終発酵後にハサミで模様を入れてから焼き上げるので、仕上がりはとても華やか。焼き上がるとキッチンいっぱいに広がるカラメルの香ばしさが、秋の気分をさらに盛り上げてくれます。

朝食や昼食にはもちろん、甘みと香ばしさが絶妙に合わさっているのでおやつやお酒のおつまみにもおすすめです。さらに、生地のお持ち帰りがあるため、ご自宅でも復習していただけます。

発酵生地でつくる「ガーリックフランス」

もう一つのメニューは「ガーリックフランス」。
シンプルなバゲット生地をベースにして、一人3本作成します。ガーリックバターを染み込ませて焼き上げることで、香ばしくパンチのある香りと味わいが広がります。

焼き立てのアツアツはもちろん、翌日も美味しくいただけるので、ご家庭の食卓でも大活躍するパンです。

初めての方も安心です

レッスンでは、ルヴァンリキッドや発酵生地の作り方を丁寧にお伝えします。
ルヴァンリキッドは実際に分けてお持ち帰りいただけるので、自宅で育ててパン作りに生かしていただけます。必要な方は、小さなタッパーと保冷剤をご持参ください。
※お申し込み時にその旨をご記入ください

日程・詳細

• 日程：10月4日（土） 11:00〜15:00 ／ 10月18日（土） 11:00〜15:00

• 場所：駒込駅 徒歩5分

• 受講料：10,000円

お申し込みについて

毎回人気のレッスンのため、満席になる前にお早めにお申し込みください。
キャンセルについては、事前にキャンセルポリシーをご確認ください。

→ キャンセルポリシーはこちら

さいごに

秋は、パン作りが一番楽しい季節です。
しっとり甘いカラメルフルーツブレッドと、香ばしいガーリックフランス。どちらも食卓を豊かにしてくれるパンです。ぜひ一緒に焼いてみませんか？

ご参加を心よりお待ちしています。

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