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#発酵生地

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9割できているのに、なぜか完成しない

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ABCクッキングで学んだからこそ、「本格ピザは別物だ」と気づけた話

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2日間かけて育てた生地。外はカリッ、中はもっちり。これが"本物のピザ耳"

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ルヴァンリキッドで作るグリッシーニと具だくさんカンパーニュ・フリュイを作ろう！

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ナポリ生まれの海藻パン「ゼッポリーニ」 Zeppole di alghe：おまかせ小品集 Chef's choice dishes collection

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冷蔵庫に常備の発酵生地で作るロールサンド Roll sandwiches made with fermented dough that's always in the fridge：おまかせ小品集 Chef's choice dishes collection

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三種の生地で作る韭菜盒子（ニラ饅頭/グルテンフリー対応/ベジタリアン対応） Jiucai hezi made with three kinds of dough (Chinese chive dumplings/gluten-free/vegetarian friendly)

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冷蔵庫の常備生地で作る細長パン「グリッシーニ」 Grissini: Long, thin bread made with dough always in the fridge

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冷蔵庫に常備する応用自在の発酵生地 A versatile fermented dough to keep in your fridge

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常備発酵生地で作るフィレオフィシュクローン Filet-o-fish clone made with fermented dough that is always on hand

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パン教室　〜パン・オ・ノア〜

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