【ピーマン・じゃこ・煮】包丁いらず手間いらずタイパ最高金メダル級の夏おかず
「ピーマンのじゃこ煮」？
もやもやしてすっきりしない料理名。
主材料はピーマン、ちりめんじゃこ。
重量比率では圧倒的にピーマンが主役にもかかわらず、じゃこの海力(っていいますか？)がなくては成立しない。
だったら「じゃこのピーマン煮」にすれば？
しかし、これはピーマンに対して失礼になる。
四の五のいわずに、まずは作ってみる。
ピーマン・じゃこ・煮
【材料】約4〜5人分
・ピーマン 5個
・ちりめんじゃこ 20g
・かつおぶし 1パック
(調味液)
・水 100g (50g)
・濃口しょうゆ 18g(大さじ1) (9g)
・みりん 18g(大さじ1) (9g)
＊今回は( )の重量であっさり薄味にしました。濃い味つけがお好みの場合はレシピ通りで作ってください。
【作り方】
1.ピーマンを上から押し潰して割れ目を作り、指を入れて開く。ヘタと種を取り除く。
手でひと口大にちぎる。
2.フライパンに1とちりめんじゃこ、調味液を入れる。
3.ふたをして強火にかける。沸騰したら中火にして3分間煮る。ふたをあけて水分をチェックする。まだ多ければ1〜2分追加で加熱する。
4.水分が少し残っているくらいで消火。かつおぶしを加えて全体を混ぜる。
もやもやの間に料理はできあがった。
加熱時間はたった4分。ありがたい。
ピーマンのフレッシュ感が残っておいしい。
ぜひ肉厚ピーマンを使ってほしい。へなへなせずに質感が残った食感がいい。やわらかさも大切だけど、夏はこんな感じが好き。
フライパンひとつ、包丁いらず、短時間加熱、美味、どこに文句をつけようか。
毎日信じられないくらい暑いから助かる。この時期同様のレシピを目にする機会が増えるのは、世が求めているからだと思う。
さて、料理名問題はどうなったのか。
ピーマンのなんとか、じゃこのなんとか。
「の」をつけるからややこしくなる。
「ピーマンとじゃこ」の「と」もややこしい。
いっそやめてしまえ。
ところで、パリ五輪が盛り上がっていますね。
フランス、パリといえば『ベルサイユのばら』(池田理代子著)が脳裏をよぎる。ずいぶん昔に貪るように読んだ名作。歴史物のパイオニアと呼んでいいと思う。(どうでもいい情報←わたしはアンドレが好き)
1人の登場人物を思い出した。
マリー・アントワネット様。
やたら名前が長い。当時の脳で覚えた記憶は風化している。確認してみた。
本名 マリー＝アントワネット＝ジョゼフ＝ジャンヌ・ド・アブスブール＝ロレーヌ・ドートリシュ（Marie Antoinette Josepha Jeanne de Lorraine d’Autriche）
これだ。ピーマンとじゃこが手をつなぐ方法は。
「の」で修飾したり、「と」で並べたり、順序に気を遣わなくてよいではないか。
「・」でつなぐ。ピーマン・じゃこ・煮
リズムをつけたらフランス語に聞こえる？
フランス語は「merci」「je t'aime」くらいしか知らないけれど、フランス語調に少し鼻にかかった感じで発音すれば、「ピーマン・じゃこ・煮」で一体感が生まれる気がする。
パリ五輪は6日目。日本選手はもちろんのこと、全選手が万全の体調で試合に臨めますように。
「ピーマン・じゃこ・煮」
金メダル級の夏おかず。
