「なんのはなしです珈」できました☕️
ついに…「なんのはなしです珈」の販売開始が決定しました〜！！パチパチ。
ちょっと一体「＃なんのはなしですか」？と思った方は、こちらの記事もご一読頂ければと思います。
販売開始は10/4（土）に決定！！
オンラインストアとお店で販売します。お店の方では、実際に「なんのはなしです珈」を飲んで頂けます٩( 'ω' )و
なんのはなしです珈「ルワンダの雫」
価格 1200円（120グラム）
豆・粉 お選び頂けます。
オンラインストアはこちら
10/4(土)から「なんのはなしです珈」がこちらのオンラインストアに追加されます。
現在オンラインストアは飲み頃発送というスタイルにしています。日曜日までにご注文して頂いたものを焙煎後、翌週金曜日までに順次発送というスタイルです。
オンラインストアはご注文からお届けまで少し時間がかかってしまいますが、飲み頃でお届けしたいのでご理解のほど何卒よろしくお願いします。（※飲み頃お豆さんの在庫があれば、すぐに発送する場合もあります）
お店について
福岡県福津市福間海岸沿いにある観光情報ステーション・ビーチハウスにて、オットがコーヒーを淹れさせてもらってます。
各種お豆さんの販売もしており、もちろん「なんのはなしです珈」の購入、ドリップコーヒーを飲んで頂けます。
10月から、基本的に土日祝営業になります。営業日と場所の詳細はインスタのチェックをお願いします！
お豆さん「なんのはなしです珈」について
今回「なんのはなしです珈」作りをするにあたって、TABBY's初のブレンドコーヒーに挑戦しています٩( 'ω' )و
TABBY'sはブレンドを出していないというよりは、シングルオリジンを出すことがこだわりでもあります。取り扱っているのがスペシャルティーコーヒーであり、個性のあるお豆さんたちの持つ本来の魅力を引き出す焙煎を日々心がけているからです。
ですが「なんのはなしです珈」だからこその特別感をもっと感じてもらいたい…と考えた結果、今回「なんのはなしです珈オリジナルブレンド」を販売することにしました！！
さらに「なんのはなしです珈」の世界をTABBY'sでも長く楽しんでもらえるように、月替りもしくは季節ごとなどに内容を変更してブレンドを提案していく予定です。
好評だったブレンドは長く楽しんでもらいたいですし、シーズンによっても仕入れるお豆さんは変わってくるので、みなさんに喜んでもらえるものを状況に応じてお届けできたらな…と思ってます。
第一弾は「ルワンダの雫」
TABBY'sの推しお豆さん『ルワンダ woman's hands』の包み込まれるような優しいフレーバーを中心に、４種類のルワンダをブレンドしてお届けします。精製方法に合わせて、お豆ごとに最適な焙煎をしてブレンドしています。
なぜルワンダなのか？
私たちはルワンダ推しです。ルワンダが好きなんです。
私たちは、お豆を焙煎する前にハンドピックという作業を行います。これは、欠点豆と呼ばれるカビや虫食いなどがある良くないお豆を一つ一つ取り除いていく地味〜な作業です。
これが結構時間がかかるんです。私たちはスペシャルティーコーヒーと呼ばれるものを取り扱っているので、比較的欠点豆は少ないはずなのですが、それは産地や各農園によってかなり異なります。
この欠点豆が、ルワンダは総じて少ない傾向にあります。丁寧に仕事をしていることが生豆から伝わってくるんです…！！私たち日本人も細かくて質の高い仕事をする性質だと思いますが、ルワンダの仕事にはそれに近しいものを感じています。
だからまず、この私たちの大好きな優しいフレーバーのするお豆さんたちをブレンドして「なんのはなしです珈」として味わって頂けたら嬉しいです。
コーヒーの淹れ方について
お店の淹れ方とは違うけれど、お家で淹れやすいハンドドリップのレシピについて簡単にお伝えします。
豆15gに対してトータルでお湯230gを注ぎます。お湯の温度は91度です。
最初に50gお湯を注ぎ30秒蒸らします。
その後60gを3回、3分以内に落し切ります。
大体このようなイメージで、きっちりしなくても美味しいので大丈夫です。笑
こんなアレンジ方法も♪
みなさんはミルクブリューってご存知ですか？
コールドブリューは水出しコーヒー。お水を使って、コーヒー豆を数時間から1日かけてじっくり抽出します。水出しコーヒーは、お豆さん本来のいいところを全部まるっと持ってきてくれるので、めちゃめちゃ美味しいんです。
ミルクブリューは、その牛乳バージョン。ブラックが苦手な方にこちらのレシピを簡単にご紹介します。
必要なもの
牛乳500ml
コーヒーの粉30g〜40g（気持ち細かめ）
お茶パックor出汁パック
コーヒーを挽いた粉をお茶パック（出汁パック）に入れる。
1.をボトルなどに入れ、牛乳を注ぎます。
冷蔵庫で約6時間〜8時間抽出して、パックを取り出します。
甘いのがお好きな方は、お好みでお砂糖を入れてみてくださいね〜♪
アレンジについて考えていたら、コーヒーゼリーにしても美味しいのでは？？とのアイデアも頂きました。ぜひぜひTABBY'sのコーヒーをみなさんのいろんな創作に活かしてくださいね٩( 'ω' )و
みなさんに楽しんで頂ける「なんのはなしです珈」をお届けします
「なんのはなしですか」や「路地裏」への想い、今回のコラボデザインや今後のわくわくスケジュールは、コニシ木の子さんのこちらの記事をチェック☺︎
TABBY'sのコーヒーを飲んで、素敵な記事にして頂きました♡
夫さんとの素敵な物語に、TABBY'sのコーヒーの感想を添えて頂きました♡
いろんなコーヒーの物語はこちらから☕️
みなさんに楽しんで頂ける「なんのはなしです珈」を届けられたら…とワクワクしております。よかったらぜひぜひオンラインストアを覗いてみてくださいね〜♪
「なんのはなしです珈」は10/4(土)販売開始です！！
