【キャンプ飯】焚き火🔥で作る！アルミホイル直火ローストビーフ🍖

「キャンプで食べる肉は、なぜこんなに旨いのか…」
焚き火の炎を眺めながらじっくり焼き上げるローストビーフは、アウトドアでしか味わえない特別な一品。
しかも、使うのはアルミホイルだけ！ダッチオーブンも不要です。

今回は、焚き火の熾火でじっくり仕上げる「アルミホイル直火ローストビーフ」の作り方と、絶妙な焼き加減のコツをご紹介します。

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材料（4人分）
• 牛モモ肉（ブロック） … 500g〜800g
• 塩 … 小さじ2
• 粗挽き黒コショウ … 小さじ1
• ニンニク … 2片（スライス）
• オリーブオイル … 大さじ2
• ローズマリー（あれば） … 2本

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必要な道具
• アルミホイル（厚手で二重に）
• 焚き火 or BBQコンロ
• トング
• 肉用温度計（あると便利）

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作り方

1. 下ごしらえ

まずはキャンプサイトでじっくり準備。
1. 牛肉を常温に戻す（30分〜1時間）
2. 塩・コショウ・オリーブオイル・ニンニク・ローズマリーをまんべんなくすり込み、15分ほど置く
3. アルミホイルで二重に包み、肉汁が漏れないよう端をしっかり折り込む

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2. 焚き火でじっくり加熱
• 炎が落ち着いた「熾火ゾーン」にアルミホイル包みを投入
• 片面10〜15分 → 裏返して10〜15分、じっくり加熱

🔥 焼き加減の目安（中心温度）
• レア：50〜53℃（ピンクでとろける食感）
• ミディアム：55〜60℃（程よい赤みとジューシーさ）
• ウェルダン：65℃以上（しっかり火が通りつつ柔らかい）

※温度計がない場合は、加熱後にホイルを少し開け、肉を指で押して「やや弾力がある」くらいがミディアムの目安。

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3. 休ませる

焼き上がったら、アルミホイルごと取り出し、タオルや新聞紙で包んで10〜15分休ませます。
ここで肉汁が落ち着き、プロのようなジューシーさに。

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4. 実食！

いよいよホイルをオープン！
ワサビ醤油やガーリックソースを添えれば、アウトドアとは思えない絶品ディナーの完成です。

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さらに美味しくするコツ
• 焼く前に表面を直火で軽く炙ると、香ばしさが増して「キャンプ感MAX」
• アルミホイル内にオリーブオイルを少し垂らすと、しっとりジューシーに
• スモークチップを焚き火に投入すると、即席スモークローストに進化

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まとめ

道具はアルミホイルだけ。
焚き火の力を借りて作るローストビーフは、シンプルなのに豪華、そして何よりキャンプならではの味。

次のキャンプでは、ぜひ「焚き火ローストビーフ」で仲間を驚かせてください。
きっと、忘れられない一皿になりますよ。