クレープ屋さんを辞めた理由

「どうしてクレープ屋さん辞めちゃうんですか？」

という質問をお客さまからよくいただきました。

簡単に言うと、

・赤字だから。
・経営向いてないとわかったから。

こんな感じかと思うのですが、

外から見てるお客さまには
内情はわからないので、

そう伝えても伝わりませんので、
何と伝えていいのか苦慮しました。

確かに外目には、

・Instagramのフォロワーさんは1万人いるし
・しょっちゅう売り切れてるし

で、景気良さそうに見えるのでしょうが、

内情は…

・軽ワゴンでのキッチンカー出店が狭くて
　中腰作業がしんどい😓
・50歳超えてるし、しんどい。
・1日100食作るのだって1個3分として、
　作りっぱなしでも5時間かかる上に
　接客も入るのでしんどい😓
・行く前の準備があるので6時頃から仕事
・帰ってから片付けがあるので20時頃まで仕事
・1日約14時間労働

お客さまとの楽しい時間もあるのだけれど…

とはいえ、

このハードワークを何年も
続けることができるとは、
さすがに思っていなかった。

また、クレームがあったりすると
ダメージが無限大だったりします。

そんなこんなで、
キッチンカーがしんどくなったので、

「店舗をかまえましょ」と思って
オープンしたテイクアウトcafe

5月下旬オープンで
最初はマニュアルとか決まってないので、

自分もお店に入って
オペレーションを決めなきゃなので、
キッチンカーはほぼ稼働せず。

そんな折の7月。

税金さんと社会保険料さんの
引き落とし金額を見て愕然🫨

15万。。。。まじ？

3か月分？とか思ったけど、
毎月引き落とされる15万円。

キッチンカーの借り入れと
cafeオープンの借り入れもあったので

「あ。終わった」と思った瞬間。

もちろん、
原材料も数年前とは
比べ物にならないくらい上がってる。

前年まではキッチンカーの
減価償却があったからわかんなかったけど、

まっとうな税金さんと
社会保険料さんは、

こんなに強者だったのだ。

そのへんを見通せなかった自分は
経営に向いてないなとホントに思った。

さらっと書きましたが、
その他にもいろんな葛藤があって。。

そんなこんなで
このたび閉店となりました。

これを店先にいらっしゃって
「なんで辞めるんですか？」

と質問くださるお客さま一人一人に
説明するいとまもありませんでしたので、

ここに記載しておきます。

必要な方の目に
留まっていただけたら幸いです。

ということで、

『成功』とか『お金持ち』なるものを
まったくあきらめた私は、

『幸せ』のみを追求することにしました。

『幸せ』を得るには
『幸せ』をもたらす人間にならねばなりません。

きっと。

元々周りの人たちを幸せにしたくて
成功を求めたのだけれど、

成功→お金持ち→幸せ

は、オレにはムリっぽいので
一直線で『幸せ』のみに向かうことにしました。

そんな思いもあり、
このnoteを書いています。

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