フランチャイズ本来の目的を見失いつつある現状の中で
■ フランチャイズの“本来の目的”とは
フランチャイズと聞くと多くの人が思い浮かべるのは、
低リスクで独立開業ができる
未経験者でもノウハウを学びやすい
本部からのサポートを受けられる
といったメリットです。
本来、フランチャイズは「独立したい人を応援する仕組み」としての使命がありました。しかし、近年は本部が過剰に加盟店を管理し、オーナーの創意工夫を制限してしまうなど、本来の目的から離れつつあるように感じるケースも見受けられます。
■ 新たな希望を示す「丼丸」と「ウナギの成瀬」
こうした中でも、海鮮丼の「丼丸」や「ウナギの成瀬」などのブランドは、従来のフランチャイズのイメージを覆すような「自由度の高いシステム」を打ち出しており、とても興味深い存在です。
丼丸
月々の本部への支払いは3万3000円のみ
メニューや営業時間、仕入れ先などがオーナーの裁量で決められる
実際に焼き鳥やもつ煮込みを販売する店舗もあるなど、個性を最大限発揮できる
ウナギの成瀬
通常ハードルが高いと思われがちな鰻専門店においても参入障壁を下げ、独立者を積極的に支援
“のれん分け”に近い形態で、オーナー独自のアイデアを生かしながら鰻ビジネスに挑戦できる
どちらもブランドや基本ノウハウを提供しつつ、自由度を高く保つことで、フランチャイズの「独立支援」という本来の役割を実現している事例と言えるでしょう。
■ 独立したい人へ広がるチャンス
オーナーの独創性や裁量を重視しているフランチャイズは、今後ますます注目を集めそうです。
物価や人件費などの負担が増えても、各オーナーが自分で工夫しながらメニューや価格を調整できる
本部に縛られず、自分の経験や特技を生かした「マイブランド」を育てやすい
こうした取り組みが増えていけば、飲食業界だけでなく他の業界にも波及し、多様な「地域に根ざしたビジネス」や「新しい働き方」のきっかけになるかもしれません。
■ ご意見ください
フランチャイズにおける「自由度」と「サポート」は相反しがちな要素ですが、両立が叶った事例をもっと知りたい、あるいは実際に経験したことがある方のご意見をぜひ伺いたいです。皆さんのフランチャイズに関する体験談や考えなど、ぜひコメントで教えていただけると嬉しいです。
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