『栗原心平のキッズ・キッチン』から、電子レンジで作るチャーハン―夏休みの「ひとりでできた！」応援レシピ

こんにちは。レシピのしおりです。

7月も後半に入り、子どもたちの長い夏休みがスタートしたご家庭も多いことでしょう。家庭の台所を預かる人にとっては、“1日3食どうしよう…”が口ぐせになる、あわただしい夏のはじまりかもしれません。

今回は夏休み特別回として、子ども向けのレシピ本『栗原心平のキッズ・キッチン』をご紹介したいと思います。

『栗原心平のキッズ・キッチン』って、どんな本？

📘 書籍情報

書名：栗原心平のキッズ・キッチン　ひとりでできた！小学生からのクッキング・スタートBOOK
著者：栗原 心平
出版社：世界文化社（発売日：2022年12月18日）
ページ数：128ページ
ISBN：978-4418223114
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栗原心平さんといえば、テレビなどのメディアで活躍されている料理家さんなので、ご存知の方もとても多いことと思います。

小学2年生のころから、毎週日曜に家族の朝食を作っていたという栗原さん。その子ども時代の経験や、現在の子育て体験から生まれたのがこの本です。

本をひらくと、まずは「お手伝い」感覚で始められる簡単な料理からスタート。初めてでもハードルが高く感じないよう、やさしく導いてくれます。

その後は、「ひとりでつくってみよう」の章に続き、簡単なものから少しずつステップアップしていけるよう構成されています。

全レシピに★（1〜4）の難易度マーク付き。料理経験にあわせて、ぴったりの1品を選びやすいのがうれしいポイントです。

さらに、一時はキッズ向けのオンライン料理教室も主宰していたという栗原さんの丁寧なアドバイスも見どころです。

たとえば、卵料理のページには「卵はなぜ加熱すると固まるのか」の解説。

肉料理のページには「肉をさわったら、すぐ手を洗いましょう」のアドバイス。

炊き込みご飯のページには「きのこから水分が出るので、そのぶん水を少なくする」と、おいしく作るためのヒント。

各レシピの随所に散りばめられた栗原さんからのアドバイスが、どれも絶妙なタイミングと内容で、大人が読むと「あ、こういう声かけって大事だよね」と思わされる場面がたくさんあるんです。

きょうの「レシピのしおり」

今回は、「電子レンジで作るチャーハン」のページにしおりをはさみました。

大人よりもお腹がすくのが早い子どもたちが、自分で空腹を満たす料理を作れるようになったら、子どもの自信につながりますし、大人も助かりますよね。それが子どもの好きなメニューだったら、なおさらです。

フライパンで作るイメージが強い料理ですが、本書では電子レンジでの作り方が紹介されていて、火を使うのに慣れない子どもも安全にチャーハンが作れるんですよ。

まずは耐熱ボウルにご飯とサラダ油、溶き卵を入れてよく混ぜておきます。

混ぜ終わったら、電子レンジで1回めの加熱。レンジからボウルを取り出す際は、大人が見守ってあげると安心です。

しゃもじで全体をさっくりほぐしたら、ねぎとハム、調味料、サラダ油を入れて混ぜ合わせ、レンジで2回目の加熱をして完成！

ここからは盛り付けのレッスンです。できあがったらお茶碗にチャーハンを詰めて…

お皿をかぶせてひっくり返したら、そうっとお茶碗を外します。

お店で見るようなドーム型の盛り付けが「自分でできた！」というのは、大きな成功体験になりそうですね。

さて、お味のほうは…

フライパンで炒めていないので水分が多いのでは？と作る前に思っていましたが、卵や油を混ぜるタイミングや加熱・ほぐしの工夫で、仕上がりは意外なほどにパラパラ。

直火ではないため香ばしさは控えめですが、じゅうぶんにおいしいチャーハンが電子レンジだけで作れました。

これが子どもだけの手で作れるようになったら、家族みんながハッピーになれそうです。

本書には朝ごはんにぴったりの簡単なおかずをはじめ、主菜や副菜、スープなどがひとりで作れるレシピが満載。副菜やスープは野菜がたっぷりで、大人目線で「この料理が食卓にあったら嬉しいな」と感じるものが多い印象です。

また、今回のチャーハンを含めた一部のレシピは、電子レンジで作るレシピと、フライパンで作る難易度高めのレシピが両方掲載されています。

「レンジで作れるようになったら、次はフライパンに挑戦してみよう」とステップアップを促しやすい構成はさすがの一言。

道具の使い方や基本の切り方も写真つきで丁寧に紹介されているから、料理中に困ったときの“教科書”としても頼りになります。

長い夏休み、ごはんを作れるようになりたい（なってほしい）！という親子さんにおすすめの本です。

📘 書籍情報のおさらい

書名：栗原心平のキッズ・キッチン　ひとりでできた！小学生からのクッキング・スタートBOOK
著者：栗原 心平
出版社：世界文化社（発売日：2022年12月18日）
ページ数：128ページ
ISBN：978-4418223114
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