準備5分で深い味わい。会議前に仕込んだ、ほろほろ豚のトマト煮込みランチ―『家に帰ってスグおいしいホットクックごはん』から

こんにちは、レシピのしおりです。

朝からお昼まで予定が詰まっていた日。朝いちばんに、ホットクックでお昼ごはんを仕込んでおきました。

その時に参考した本、『暮らしが変わる! 家に帰ってスグおいしいホットクックごはん』をご紹介します。

📘 書籍情報

書名：暮らしが変わる! 家に帰ってスグおいしいホットクックごはん
著者：堤人美
出版社：主婦と生活社（発売日：2021年1月15日）
ページ数：96ページ
ISBN：978-4391155433
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この本は、人気の自動調理鍋「ホットクック」を使って作るメニューが多数収録されている本です。

ホットクック、ご存知の方も多いのではないでしょうか。
わたしは2年ほど前に購入し、毎日の食事作りに便利に使っています。

わたしは、ホットクック本体と一緒にこの本を購入しました。

肉や魚を使った主菜となるおかずのレシピが多く、食卓のいちばん大事なところをホットクックに任せられる…という安心感を与えてくれます。

数あるホットクック調理本の中で本書を選んだのは、著者が堤人美さんだったから。

わたしの本棚にはほかにも堤人美さんのレシピ本があり、味付けが自分に合っていたので、堤さんのレシピなら確実においしいに違いない！と、ジャケ買いならぬ「作者買い」でこちらの本を購入したのでした。

ホットクックには「カレー」や「筑前煮」などの調理メニューが搭載されていて、付属のレシピ本を見ながらこれらの料理を作ることができます。

この本のユニークなところは、この調理メニューを他の料理にも応用しているところ。

たとえば「ぶり大根」メニューでミートボールの煮込みを作ったり、「たいのあら炊き」メニューで手羽先を煮込んだりといった具合です。

こういう使い方は、はじめのうちはなかなか思いつかないもので、「この調理メニューで、こんな料理もできるんだ！」と何度も驚きました。

さらに、付属の蒸し皿を使った2品同時調理メニューや、食卓にあと1品足したい時に便利な副菜のレシピも載っているので、ホットクックを使いこなす際の強い味方になってくれますよ。

きょうの「レシピのしおり」

さて、朝いちばんの会議のスタートまであまり時間がありません。しおりをはさんでおいた「豚肉とトマトのオイスター煮」の頁を開き、さっそく準備にかかります。

メイン食材は豚厚切り肉とトマト、たったこれだけ。
調味料はしょうゆとオイスターソース、おろしにんにくがメイン。かなりシンプルな味付けなので、あっという間に計量が終わりました。

食べやすく切った豚肉をポリ袋に入れ、塩こしょうと薄力粉をまぶしたら…

ざく切りトマト、調味料と一緒にホットクックの内鍋に入れて「まぜ技ユニット」をセットして、ふたを閉めます。

あとは「ラタトゥイユ」キーを押す。これでお昼の準備は完了です。
ここまでの所要時間はおおよそ5分でした。

調理時間は約40分。ひとつめのオンライン会議が終わったころにでき上がりのアラームが鳴ったので、保温キーを押して次の会議へ向かいました。

たくさん話してへとへとになったお昼前。書斎からキッチンに移動すると、あたたかい煮込みが出迎えてくれました。
これこそが、ホットクックのありがたいところなんですよね。

よく煮込まれた厚切りの豚肉は、やわらかくてホロホロの口当たり。
甘酸っぱいトマトに、コクのあるオイスターソースが加わり、豚肉のうまみと合わさって深い味わい！

最初に豚肉にまぶした薄力粉のおかげで自然なとろみがついていて、カレーのようにご飯と混ぜて楽しむことができました。

本書には他にも、毎日の食卓で役立つ定番おかずをはじめ、ローストビーフやボルシチ、アクアパッツァなどのご馳走まで、さまざまなシーンでホットクックを活用できるレシピが掲載されています。

「ホットクックを買ったけれど、なかなかメニューのバリエーションが増やせない…」

「これからホットクックを買おうと思っているけれど、何か良いレシピ本はないかな？」

という方におすすめしたい1冊です。

📘 書籍情報のおさらい

書名：暮らしが変わる! 家に帰ってスグおいしいホットクックごはん
著者：堤人美
出版社：主婦と生活社（発売日：2021年1月15日）
ページ数：96ページ
ISBN：978-4391155433
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