🇫🇷Français #7 🧑🍳Recette saine 💘 J’ai préparé une paëlla, une bouillabaisse, une salade de crevettes, une bisque et un dessert facile !
"Projet Kizuna"
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"Kizuna" signifie "le sens d'un lien irréparable entre les gens".
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Salut, bienvenue à Rika's Kitchen! J'aimerais livrer "heureux" au monde avec "cuisine"! Mes recettes sont incluses saines, faciles, raisonnables, de beauté et de régime!
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🌈Pour votre santé
Bonjour à tous !
Aujourd’hui, j’ai cuisiné un menu spécial composé de :
Paëlla, Bouillabaisse, Salade de petites crevettes, Bisque, et un Dessert rapide 😄
📑 Sommaire
[Préparatifs la veille]
🟢 Légumes
[Ingrédients principaux]
🔵 Fruits de mer
🟡 Ingrédients pour la paëlla
[Préparation]
Étapes ①–⑩ ← Cette partie est un peu longue 💦
[Plats finis]
🍲 Bouillabaisse
🍤 Salade rapide de crevettes
🍮 Dessert simple
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🌙【Préparatifs la veille】
🟢 Légumes
J’ai haché finement du céleri, des carottes et des oignons pour les utiliser à la fois dans la paëlla et la bouillabaisse.
Découpés avec un robot ménager
Revenus à l’huile d’olive avec des anchois, du curry, diverses épices et de l’ail
Prêt pour le lendemain !
Et voilà pour ce soir 🛌🌛
Bonne nuit 😴
☀️ Bonjour ! C’est le grand jour ! ❗️
【Ingrédients principaux】
🔵 Fruits de mer
🟡 Pour la paëlla
J’ai utilisé du riz de chou-fleur à la place du riz classique !
【Préparation】
① Répartir les légumes préparés la veille dans deux poêles :
Une pour la paëlla, une pour la bouillabaisse
Pour la paëlla :
Mélanger les légumes avec du riz de chou-fleur cuit au micro-ondes, puis assaisonner avec un mélange d’épices spécial paëlla
Pour la bouillabaisse :
Ajouter du vin blanc (j’ai utilisé de la sangria à la place 😅) et des tomates en conserve
⚠️ Le bouillon de cuisson des moules, palourdes et fruits de mer sera ajouté plus tard.
② Préparer les moules :
Percer le sachet et cuire au micro-ondes pendant 10 minutes
Ajouter le jus de cuisson à la bouillabaisse et vérifier que les coquilles sont bien ouvertes
Retirer la moitié des coquilles pour faciliter le dressage
③ Préparer les palourdes :
J’ai utilisé 2 sachets de 150 g
Cuites à la vapeur dans un cuiseur en silicone pendant 10 minutes
Le jus est ajouté à la bouillabaisse
(Oups, j’ai oublié de prendre la photo après cuisson 💦)
④ Préparer le mélange de fruits de mer :
Décongelé avec une eau salée sucrée (eau + sel + sucre)
Égoutter soigneusement
⑤ Préparer les crevettes :
Nettoyées et décortiquées
⑥ Cuire les crevettes et le mélange de fruits de mer ensemble :
Cuisson vapeur au micro-ondes pendant 5 minutes
Ajouter le jus à la bouillabaisse
📸 [Avant cuisson]
📸 [Après cuisson]
⚠️ Grâce à la saumure, les fruits de mer étaient bien frais !
⑦ Préparer le calamar :
Comme il est cru et de qualité sashimi, je le garde tel quel jusqu’au dressage
⑧ Préparer les poivrons :
Cuisson au micro-ondes pendant 3 minutes sur une assiette avec du papier absorbant
⑨ Paëlla 🥘🥘🥘
On va à l’essentiel !
Mélanger la moitié des ingrédients et garder l’autre moitié pour la décoration
Ajouter des poivrons et du citron pour la touche finale
Gros plan 📸
⑨ Bouillabaisse 🍲🍲🍲
On passe à la finition !
Ajouter les jus de cuisson et les fruits de mer, puis laisser mijoter
Décorer avec du poivron et du persil
Gros plan 📸
⑩ Salade de petites crevettes
Sauce maison :
3 c. à s. de mayonnaise
3 c. à s. de ketchup
1 c. à s. de yaourt
Un peu de jus de citron
Un filet de miel
Un peu de purée d’ail
Sel et poivre
✅【Aperçu final】
🍅【Bisque】
Traditionnellement, on utilise des crevettes entières avec tête.
Cette fois, j’ai filtré le bouillon de la bouillabaisse et ajouté de la crème fraîche.
Avec une touche de crème en plus et un peu de persil 💖
🍨【Dessert rapide】
J’avais des mochis au lait congelés qui étaient devenus durs...
Alors je les ai trempés dans du Calpis toute la nuit.
(J’ai bu le reste du Calpis 😋)
Je les ai servis avec du flan à la mangue, de l’ananas et des baies de goji
Dessert terminé !
🔴 Bilan
Paëlla
Le riz de chou-fleur a très bien fonctionné — délicieux et léger !
Bouillabaisse
Pas besoin de bouillon ou de sel — le goût vient uniquement des légumes sautés aux anchois.
Les jus naturels des moules, palourdes et fruits de mer ont bien enrichi la saveur.
Sauce de salade
Un vrai succès 😄
Bisque
Très crémeuse et savoureuse.
Dessert
Malheureusement, les mochis ne se sont pas ramollis comme prévu... 💧
→ Leçon apprise : mangez-les rapidement après ouverture pendant qu’ils sont encore moelleux !
Tous les plats de ce jour sont des créations personnelles.
Il existe bien sûr de nombreuses recettes authentiques, mais j’espère que mes idées vous auront inspirés 💖
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👇️ Voici un lien vers d’autres recettes à base de riz de chou-fleur :
Merci beaucoup d'avoir regardé
Passe une bonne journée!
#En bonne sante
