【自炊デバッグ】レシピ通りに作らないカレー / バナナ＋大根でトロピカル風味に

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実体験を元に、校正等にAIを活用した忖度なしの記事です。

家庭料理は日日是実験

どんなレシピも冷蔵庫にあるものでアレンジする。

家庭料理は日日是実験です。

久しぶりにカレーライスを作って
これまた大発見がありました。

バナナ＋大根のトロピカル化

いちばんはこれ。

僕は基本的に
レシピ通り、パッケージ通りに作りません。

食べたいものを
いまある食材を使って作ります。

今回、野菜室にあった
ありあわせの具材です。

こちらをすべて具材に使いました。

バナナは1cmのざく切り。
大根はなるべく小さく角切り。

炒めて煮込んで完成したカレー。

一口食べてみるとスパイシー&トロピカル！

つぎの瞬間

「あれ？パイナップル、入れたっけ？」

と数秒間、脳がバグります。

そう、この「疑似パイナップル」
その正体は角切りの大根。

大根は水分豊富で
バナナのフルーティーさと共に
なんとも南国ジューシーさに大変身。

フルーツ＋大根で南国フレーバー増し増しにできます。

ジャワカレーの「攻撃力」

おうちカレーはやっぱりジャワカレー。

なんといっても香り豊かなスパイスが違う。

いつ食べても安心の美味しさ。

とはいえ、

家族みんなで食べるおうちカレー。

ジャワカレーはスパイスのパンチが強め。

辛さスパイシーさが苦手な人がいても
ジャワカレーとフルーツと大根の組み合わせで
中辛がマイルド仕立てになりました。

牛乳でマイルド調整

さらに水→牛乳を投入。

これでまたよりマイルドに。

牛乳を入れた直後はかなりのミルキー色。
ルゥもサラサラ。

大丈夫かこれ？って心配でしたが、
4分ほど煮込んでいたら
ちゃんとトロミがつきました。

焦がしにんにく＋玉ねぎで香り底上げ

先ほどの作り方にも書きましたが、

カレーライスもパスタも

オリーブオイルで焦がしにんにく＋焦がし玉ねぎは必須です。

これだけで、お店っぽい香りを楽しめます

焦がしにんにくと焦がし玉ねぎ。

どんなレシピでもけっして裏切らない鉄板。

玉ねぎ（新玉ねぎを除く）は
野菜室に入れておけば数週間もちます。

つねに3、4個はストックしておけば、
いざというときの具材に困りません。

カレーはすべてを受け入れる

おうちカレーは懐が広すぎる。

「さすがにこの具材は」って物を入れない限り、
失敗することはまず無いです。

レシピから具材を揃える、ではなく。

冷蔵庫にあるものでアレンジする。

ストックの整理にもなりますし、
新しい発見もあります。

カレーって。
「いま家にある具材」で挑戦しても
ちゃんと受け入れてくれる。
なんとも奥が深い国民的レシピ。

家庭料理は日日是実験です。

間違いないアイテム

迷ったら迷わずこれを。
ジャワカレーの豊かな香りは天下一品。

ごはんを炊くとき混ぜるだけ。
プチプチと食感が楽しめます。
血糖値対策にも。

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