日本の食料自給率38%の裏側。私たちが「気がつかないうちに食べている」輸入品の実態
令和の米騒動が起きて、日本人の主食であるお米の生産量や食料自給率に
注視が集まりましたが、日本の食料自給率や食糧問題を真剣に考えている人達はどのぐらいいらっしゃるでしょうか？
冒頭に挙げた自給率３８％という数値はまだ甘く、農作物のタネ、肥料、
飼料といった点までシビアに考慮すると実態の自給率はもっと低い数値に
至るとみられています。
日本、国民はいま食糧問題という非常に怖い問題を抱えている事を
皆でしっかり共有しておくべきだと感じます。
日本の食料自給率38%という数字のリアルと食料事情
この日本の食糧問題について警鐘を出されているのが東京大学大学院
農学生命科学研究科特任教授の鈴木宣弘教授です。
説得力が増すと思いますので、氏の御経歴を紹介します。
鈴木教授は農林水産省国際部、WTO多国間交渉、FTA交渉など、役人としても多くの現場で実体験を積まれてきたお方です。ここ最近のご活動、書籍などからご存知になった方も多いと思います。
鈴木教授は、もうすでに日本の食糧危機は始まっている、最初に飢えるのは
日本だ、とストレートに指摘されています。
日本の食料自給率は、現在カロリーベースで約38%と言われています。
この38%という数字は、裏を返せば、私たちの食事の6割以上を海外からの輸入に頼っているということです。
数字の「38%」が意味するのは、単なる統計ではなく、私たちの明日の食卓のリアルです。もし、国際的な物流が止まってしまったら、私たちの食卓からは多くの食べ物が消えてしまうかもしれません。「いつでも安く食べ物が手に入る」という当たり前は、実はとてもデリケートなバランスの上に成り立っているのです。
アメリカとイランが危険な状態になり、海峡を封鎖する・しないで船舶が足止めを受け、その影響を受けた業界業種・品目が有り、この事はより切実に感じられたはずです。
しかし、現時点ではスーパー、食料品店にゆけばまだまだ食品は販売されてる状況なので、食べるものがないという恐ろしい事態を実感するにはまだ現状は少々時間がある、この時間があるうちにしっかりと事態に備えておく事です。知っておく事です。
説得力のため氏のご経歴を、と書きましたが、中には鈴木教授の警鐘を
「陰謀論者だ」と揶揄する向きもある様です。過去には実際、肩書きが
見事でありながら日本の国力を弱体化させる様な指針を示された方も
いらっしゃいます。
日本の食糧危機問題を、起こらないと受け流すか、真摯に捉え、
心境的にも備えを行っておくか、今、国民は天から大きなお試しを
課されている様に感じます。
国産肉なのに自給率は10%？エサの輸入に頼る日本の畜産
日本の畜産業では、トウモロコシなどの飼料用穀物の大半を輸入に
依存しています。農林水産省の基準では、エサが輸入品であっても、
日本国内で一定期間飼育されれば「国産肉」として販売できます。
しかし、エサの自給率までを反映した「本来の自給率」を計算すると、
牛肉では約9%、豚肉では約6%、鶏肉では約8%にまで下がってしまいます。（この辺りの事情を見据えてか、政治の場で、日本を屈服させるには飼料を止めてやれば良い、と発言される例もあります）
ちなみに鶏は、地鶏以外のブロイラー産の大元はほぼアメリカの２大会社で育成された原種鷄や種鷄が世界中に輸出されています。
そしてアメリカから輸入される豚肉については、ラクトパミンと呼ばれる
成分が検出される例があります。台湾ではこのアメリカ産豚肉の輸入を
巡って国会で豚肉が乱れ飛び交う大問題になりました。
加工食品や調味料に隠された「気がつかないうちに食べている」
輸入品
さらに、お肉だけでなく日々の「加工食品」や「調味料」にも、
隠れた輸入食品の物語、経緯があります。
再びアメリカの例になりますが、アメリカではホルモン剤を投与した牛のミルクが販売され問題になった例があります。消費者が強い拒否反応を示したため、販売はほぼみられなくなっている様ですが、完全禁止には至って
いない様で、その牛乳から製造したチーズなどの加工食品が日本に輸入されているケースが有るなど、加工食品に紛れて不安の残る食品が日本の市場に並んでいる現状があるのです。
このように、私たちが「日本で作られたもの」と思って食べている多くの加工食品のベースが、海外の原材料によって支えられているのが、現代の日本の食品事情の裏側です。
この点で特に把握しておきたいのが、日本国内で流通している小麦粉の実態です。国内の小麦粉は８割以上がアメリカ、カナダ、オーストラリアが原産の小麦を使用しているとされます。
大半が外国産であるにも関わらず、表記の方は「国内製造」の表記になっています。これは、輸入した小麦を国内で小麦粉に加工しているため、この様な表記になっているのです。
紛らわしいですが、懸念されるのはこの３国の小麦からはかなりの
高確率でグリホサート と呼ばれる成分が検出される事です。
グリホサート は現在世界規模で使用が問題視されてる除草剤成分です。
世界が禁止の方向に向かっているにも関わらず、
日本はその規制を緩和させました。
この点も消費者で把握しておきたい食品事情です。
日本の食糧問題に対して私たちが今日からできること
本当の実態を知ったとき、あなたの食品選びはもっと慎重になり、もっと
こだわりのあるものに変化するはずです。知ることは非常に重要です。
大切な家族とあなた自身を守るための、最初の一歩です。
私たちが今日からできる最も身近なアクションは、お買い物のときに「原材料の背景」に少しだけ目を向けてみることです。地元の直売所で地場野菜を買ってみる、パッケージの裏面を見てみること。毎日の買い物カゴに入れる食品を選ぶその手が、実は日本の未来の景色を決めています。
日本は先の大戦後、わずか数十年で経済大国として復興しましたが、
終戦直後は非常な物資難にあり、食事さえ取るのが困難だったとされます。その当時を実体験された方々も、もう少数になってきています。
現在日本は戦争の有事ではありませんが、諸外国の国際情勢により、
あっという間に食糧難に陥る困難を孕んでいる、との視点を国民として共有しておかねば、と感じます。
よくある疑問点（FAQ）
Q1. 国産マークがついているものは全て安全で自給率に貢献しているの？
A1. 国内で育ったお肉や野菜は新鮮で素晴らしいものですが、家畜のエサや加工の段階での原材料が海外依存しているケースも多いため、単純なマークの有無だけでなく、その背景を知ることが大切です。
Q2. なぜ日本の食料自給率はこんなに低くなってしまったか？
A2. 戦後の食生活の変化に伴い、お米の消費が減り、日本国内での生産が難しい小麦や家畜用のお肉、油を多く使う食習慣へとシフトしたことが主な原因とされています。（様々な見解がありますが、日本人の食卓事情が大きく変遷したのは外国の思惑、意図的な誘導、減反政策が大きいとの見解も有り、私的な感想としてはそれらの見解の方が正しいと感じます。
https://healthfoodlife.online/archives/662）
情報ソース
農林水産省「日本の食料自給率」 https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/zikyu_ritu/012.html
記述内容について
本記事に記載されているデータや内容は、公的機関の発表・私的体験に基づき作成されていますが、個々の食品の安全性や品質を保証、または否定するものでもありません。上記の情報ソースでも農林水産省のURLを記載していますが、当note記事では独自の見解や信憑性が高いと感じられる情報を綴っています。日々の健康的な食品選びの参考としてご活用ください。
ーーー 私たちが毎日口にする食品には、ラベルの文字だけでは見えてこない「原材料の背景」や「製造プロセスのリアル」がまだまだたくさん隠されています。大切な家族、あなたご自身の健康を守るために、本当に安心できるオーガニック食品の選び方や、サプリメントなどの機能性成分の真実について、食品の透明性と確かな安全性を追求する「healthfoodlife.online」では、あなたの毎日の選択を支える信頼性の高い情報を詳しくお届けしています。 https://healthfoodlife.online/
