インド人夫直伝◎カレーと揚げパンの組み合わせが美味◎チャナチョレ・バトゥレ

🇮🇳夫「北インドではチョレとバトゥレの組み合わせが very famous!!」

チョレ・バトゥレは北インド、特にパンジャブ地方でとてもポピュラーな料理です。スパイスが効いたひよこ豆のカレー（チョレ）にふわっとした揚げパン（バトゥレ）を合わせた定番の組み合わせは、食べるとやみつきになります。

インド人の夫に教えてもらいハマったレシピのご紹介です♪

🧧無料で全文読めます。気に入りましたら記事購入いただければ幸いです！

🔗この記事にはアフィリエイトリンクが含まれています

Ⅰ．材料（４人分）

・チャナチョレ

ひよこ豆‥‥150g（水につけて戻しておく。６時間〜一晩）
じゃがいも‥‥2個
赤玉ねぎ（白可）‥‥1/2個
グリーンチリ‥‥2本
トマト‥‥1/2個
パクチー‥‥適量
レモン汁‥‥1/2個分
塩‥‥小さじ１
ターメリック‥‥小さじ1/2
油‥‥小さじ1/2 ＋大さじ2
クミンシード‥‥小さじ1

∟ マサラA（全てパウダー）
チリ‥‥小さじ1
ターメリック‥‥小さじ1
🔗チャートマサラ‥‥小さじ１（無くてもOK）

・バトゥレ

🔗アタ（全粒粉）‥‥250g
油‥‥小さじ1
水‥‥180g

Ⅱ．作り方（調理時間目安：1時間）

１．じゃがいもの皮を剥き一口大に切る

２．戻したひよこ豆と一緒に圧力鍋に入れる

３．塩・ターメリック・油を入れて30分煮込む。

４．アタに油小さじ1を入れて混ぜる

５．水を少しずつ入れながら混ぜる。めっちゃ混ぜる。耳たぶの柔らかさまで混ぜたらラップをして少し寝かせる

６．赤玉ねぎ、グリーンチリ、トマトをみじん切り

７．フライパンに、油大さじ2を入れてクミンシード小さじ１を温める。少し茶色くなったら玉ねぎとチリを入れる

８．茶色になったらトマトを追加し炒める

９．マサラAを追加する

マサラA：チリ小さじ1、ターメリック小さじ1、チャートマサラ小さじ１

10．圧力鍋のゆで汁、お玉２杯を追加してさらに炒める

11．圧力鍋にインして混ぜ、パクチーとレモン絞り汁を入れて５分煮込んだらチャナチョレ完成！

12．バトゥレ作りに戻る。生地にオイルをつけながら伸ばす

13．作った生地を油で揚げる

14．できあがり！！

チャナチョレのレモンの酸味と、揚げパンの味がとても合います。

インド気分を味わえる料理です、ぜひお試しください٩(´ω`)و

# レシピ集

# 関連記事

# 初出・更新履歴

本記事は「インド人夫直伝◎ チャナチョレ＆バトゥレ（初出：2024年1月13日）」を、note用に本文を書き直しまとめたものです。

# 当サイトについて

いつもありがとうございます🙏
当サイトは👉️人気ブログランキング、
👉️ブログ村ランキングに参加しています♪
沢山の方の目に触れる機会が増えるので
スキ♡と一緒に⇧応援クリック👆️頂けると嬉しいです😊
（ランキングクリックは１日１回有効）