蒸したきのこのマリネ｜作り置きにも便利なさっぱり副菜

あと一品ほしいときや、作り置きに便利な蒸したきのこのマリネです。

きのこを蒸してからマリネ液で和えるだけなので、とても簡単。火を使わずに作れるので、ヘルシオで主菜を焼いている間や、ホットクックで主菜を調理している間にも作れます。

きのこのうま味がしっかり感じられ、冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。

蒸したキノコのマリネ

＜材料＞

• キノコ２、3種類　300ｇ

• 塩（総量の0.6％）　少々

• オリーブオイル　大さじ１

• ニンニク（チューブ）適量

※塩は、きのこの総重量の0.6〜0.8％を目安にしています。

きのこは食べやすい大きさにほぐします。
ホットクックの内鍋に入れて、煮ます。

＜操作手順＞

手動で作る→煮物を作る→まぜる・５分を選んで「スタート」を押します。

熱いうちにオリーブオイル、酢、塩、こしょうを加えて混ぜます。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やすと、味がなじんでおいしくなります。

ポイント

• 数種類のきのこを組み合わせると、食感とうま味が増します。

• 熱いうちにマリネ液と和えると、味がなじみやすくなります。

• 冷蔵で2〜3日保存できるので、作り置きにも便利です。

きのこは低カロリーで食物繊維も多く、あと一品ほしいときによく作る副菜です。

ヘルシオで主菜を焼いている間に作れるので、忙しい日でも無理なく野菜を取り入れられます。冷蔵庫にあると、献立のバランスが取りやすくて便利です。

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