ZIP!で紹介された「生しぼりしょうが湯」開発秘話
採用担当の吉本です。
私は商品開発部の課長であり、楽天ショップの店長も兼任しています。
日本テレビ「ＺＩＰ！」でも紹介された「自然王国生しぼりしょうが湯」をどのようにして開発したか、ここだけの開発秘話をまとめてみました。
ZIP!で紹介された「生しぼりしょうが湯」
2025年6月20日に放送された日本テレビ「ＺＩＰ！」の夏風邪予防の温活におすすめの商品として、弊社のしょうが湯が取り上げられました。
「暑いのに“温活”？」と驚かれた方もいらっしゃるかもしれません。
でも実は、冷房や冷たい飲み物で体が冷えやすい夏こそ、内側から温める習慣が大切なんです。
大手通販サイト楽天の6月1日から6月15日までの温活商品の売上は、なんと前年の同時期の1.2倍とのこと！
「ＺＩＰ！」で紹介されたことで、楽天市場の商品ページのアクセス数が大幅に伸びました！たくさんの方に弊社のしょうが湯の存在を知っていただくことができて、心から感謝しています。
そんな「自然王国生しぼりしょうが湯」は、どうやって生まれたのか？
実は、この商品には「ゼロからの挑戦」があったのです。
しょうが入り甘酒の開発からスタート
2012年にあるメーカーから「しょうが入り甘酒」の開発依頼をいただいたのがきっかけでした。生姜の原料提案に伺ったことが始まりだったのです。
そこから新規事業の立ち上げにまで発展するとは、入社して２年目当時の私は、夢にも思っていませんでした！
今でこそ市場に多くの商品が並ぶ甘酒ですが、当時はまだ一般的ではありませんでした。
当時は商品開発部の前身である研究室で仕事をしていました。
研究室の上司から、他社のOEM商品である「しょうが入り甘酒」のレシピの開発を、初めて任されたのです。
「果たして売れるのか？」という不安を抱きながら、試作品づくりに取り組んだ記憶があります。
2013年には粉体工場立ち上げ
「しょうが入り」にすることで、甘酒特有の風味をうまく活かし、飲みやすく美味しいレシピに仕上がりました。
その味が高く評価され、2013年には「しょうが入り甘酒」製造のために、粉体工場の立ち上げを行うこととなったのです。
私も粉体工場の立ち上げに関わりました。
粉体工場では砂糖の投入から、混合器操作含めての製造工程の生産管理、監査までの工程を一通り任され、大きなプロジェクトでした。
粉体工場立上げに関わった時のエピソードは、こちらにまとめました↓
採用担当の澤田さんの入社時の配属先は粉体工場
ちなみに採用担当の澤田さんが2022年に入社した時の配属先は、粉体工場だったんですよ！
完全オリジナル商品が完成！
2017年から、「しょうが入り甘酒」のOEM製造がスタートしました。
レシピの引き継ぎはせず、生姜専門店である当社がゼロからレシピを再設計し、試行錯誤を重ねた末に完全オリジナル商品が完成しました！
さらに2024年からは、「自然王国」ブランドごと事業譲渡を受け、商品だけでなく、ブランドそのものも100%あさのオリジナルとして展開しています。
この商品を開発しようと思ったきっかけ
「しょうがをもっと手軽に、毎日の生活に取り入れていただきたい」という思いが私にはありました。
「冷え」にお悩みの方が多い中、体を内側から温める自然な飲み物として、しょうが湯の可能性を感じたのがきっかけとなりました。
最大の特徴は「生のしょうが」をしぼって使っていること
従来のしょうが湯では、「乾燥パウダー」が使われています。私たちはあえて「生」を選びました。理由はシンプル。
「本当の香りと辛さを、届けたいから」
原料は、高知県産の大しょうがを使っています。特に香りの強さと辛味のバランスが良く、飲料にしても存在感があるのが特徴です。
しぼった後の酸化を防ぎながら、風味を逃さない独自の製法「ジンジャーブレンド製法」で、鮮度と香りを閉じ込めています。
しょうがの香りを活かすため、「やさしさ」を感じられる設計にしました。
甘さのベースにはミネラル豊富な黒糖を使い、のどに優しいかりんエキスをプラスしています。馬鈴薯澱粉と葛粉で自然なとろみを出し、香りの立ち上がりも意識しました。
どの素材も、しょうがの力を引き立てるために選んだものです。
できるだけシンプルで自然な設計を目指し、添加物を使わずとも風味や日持ちが保てるよう工夫を重ねました。
30回以上試作を重ねて開発
香りと辛さのバランス調整に時間がかかり、30回以上は試作を重ねました。
テストのため社内でも社外でも試飲してもらったところ、
「こんなしょうが湯は初めて」
「香りがすごくいい」との感想をいただきました。
生姜感がぐっと増したことで、
「辛すぎるのでは…？」
「受け入れられるだろうか」と心配する声もあったんですよね。
でも最終的には、
「このピリッとした感じがクセになる！」という大きな強みを持った商品をつくることができました。
フレッシュなしょうがの新鮮な味わいを閉じ込めたパッケージ
開けた瞬間、ふわっと広がる生姜の香り。これは、特殊なバリアフィルムのおかげです。
さらに温かみある色合いと手書き風のフォントで、「自然のやさしさ」と「力強さ」を感じていただけるよう工夫しました。
商品名の「生しぼり」は文字通り、フレッシュなしょうがを絞って使っていることを表しています。加工品であっても“新鮮な味わい”を届けたいという、私たちの誠実さと挑戦心を込めました。
体に良いものを、無理なく続けたい消費者のみなさまのために・・・
「やさしさ」と「安心感」、そして「本格派」のイメージをもった商品として、目に止まるよう意識してみました。
飲んだ方の声
「お湯を注ぐとふわ～っと香りが立ち、口に入れるとやさしい甘みとピリッとした辛みが広がります。おなかの中からポカポカしてくるのを実感できました。」と、お客さまから感想もいただいています。
レビュー全文はこちらに掲載されています↓
毎日でも飲みたくなる味のバランス、「体が実感する商品」になったことで、継続購入につながっていると感じています。
開発者の想いと今後の展望
「これは本物だね」と言ってもらえる味に仕上げられたことで、たくさんの方の手に届く商品になりました。
高知のしょうがの素晴らしさと、「食べるだけじゃないしょうがの力」を伝えたいです。飲むことで実感するしょうがの良さを、もっと広めたいという思いがあります。
「本物を、シンプルに届ける」ことにこだわり、皆さまの暮らしをほんの少しあたためられる存在でありたいと思っています。
これからも素材の良さを活かし、長く愛される商品づくりを目指していきたいです。
＼ ZIP!で話題！／自然王国生しぼりしょうが湯
▶ 楽天市場「自然王国生しぼりしょうが湯」の商品ページはこちら↓
弊社の楽天ショップ高知の生姜専門店 Craft Gingerはこちら↓
３代目社長・浅野平二郎よりメッセージ動画
【動画】生姜の魅力を掘り起こす
あさひファーム 四万十川の農業マッチングシステム
生姜を収穫するところを、動画で撮影してみました！
株式会社あさの採用ページ💛中途採用／新卒採用
先輩社員からのメッセージ
成長を実感できる職場が自慢！！
【公式LINE】株式会社あさの採用
採用担当：吉本・澤田
メール：t-yoshimoto@shouga.jp
電話：0887-53-2504
メールでのお問い合わせ
