トマトが香り高い一品に変身します

今回は「レシピ」と呼ぶには申し訳ないくらい簡単なのに
きっとびっくりする一品をご紹介します

それは
梅酢でいただく冷やしトマトです

でも
これが驚くほど美味しかったのです！

作り方はとっても簡単

冷たく冷やしたトマトに梅酢をさっとかけ
仕上げにオリーブオイルを回しかけたら完成です

梅酢は先日仕込んだ茶梅の梅酢を使いました

塩分10％で漬け込んだので
塩味と酸味がありながら
梅の香りが際立つ美味しい梅酢になっています

トマトとオリーブオイル
そして梅の香りが見事にマリアージュして
何とも言えない口福感

水分と塩分
そしてエネルギーも同時に補給できます

アイスクリームもいいけれど
暑い日には
こんなさっぱりした夏のおやつもおすすめです

もちろん
お食事の箸休めにもぴったり

でも私は
これだけをメインに食べたいくらい好きなので
やっぱり「おやつ」ポジションが一番しっくりきます

今年梅を漬けられた方は
ぜひお試しくださいね

ー Vanilla