キャロットケーキ

前回紅茶パウンドを作ってみたはいいけれど
小麦粉の量を間違えてしまい
今ひとつ納得のいかない出来栄えになってしまいました

今回はそのリベンジです

じゃん！

見た感じはなかなか良さそうです

さっそくカットしてみましょう

……どうですか？

悪くはないけれど
大成功とも言い切れない感じです…

実は今回も（笑）生地を型に流し込む時から
なんとなく違和感がありました

そして焼き上がりを見て確信

どうやら卵と油をうまく乳化できていなかったようです

そのせいなのか
しっとり詰まった部分と
ふんわり軽く焼き上がった部分ができてしまいました

お菓子作りはなかなか奥が深い

とはいえ今回もお味は大満足！

シナモンをしっかり効かせたおかげで
ちょっとロータスビスケット（ビスコフ）っぽい感じに
美味しく仕上がりました

ティータイムのお供には最高です

次こそは見た目も焼き上がりも
納得のいく仕上がりを目指したいと思います

ー Vanilla