コストコの鯖、しばらく続く

コストコで鯖を大量に買った。

大量、というのがポイントである。一匹や二匹ではない。冷凍庫を開けるたび、鯖、鯖、鯖、と視界に飛び込んでくる量である。

つまり、これからしばらく、我が家の弁当には鯖が登場し続けるということだ。夫はそのことをまだ知らない。

知ったらどう思うかは知らないが、まあ、知らないままでいいだろうと思っている。

今日はその第一弾、鯖の照り焼き弁当である。

作り方はいたって簡単だ。鯖に片栗粉をまぶして、揚げ焼きにする。皮目がパリッとなるまで焼いたら、余分な油を拭き取る。

このひと手間を惜しむと、タレがべちゃっとなる気がして、最近は律儀にやっている。

そこへ、カンタン酢、みりん、醤油を混ぜたタレを絡める。鍋肌でジュワジュワと音を立てながら照りが出てくる瞬間が、地味に好きだ。

テリッ、と光ってきたら完成。それだけのことなのに、なんだか料理上手な気分になれるのだから、お得な調理法だと思う。

弁当箱には、照り焼きを並べて、卵焼きときゅうりを添えた。それだけである。

ごちゃごちゃと品数を増やすより、こういう潔い構成のほうが、結局見栄えがいいような気がしている。

弁当箱の中で鯖がツヤツヤしているのを見ると、ああ今日もちゃんと弁当になった、と思う。

大量に買った鯖の前途は長いが、とりあえず初日は無事に終えられた。

そういえば、この間ミスドで「もちゅりん」というものを手に入れた。ふにっとした見た目で、種類がいくつかあったのだが、私はいちごが一番好きだ。

甘いものを選ぶとき、結局いちご味に手が伸びてしまう。これはもう、性質としか言いようがない。

そんな感じで、今日も一日が終わる。鯖はまだ冷凍庫にいる。

🍱 今日のお弁当メモ

• 鯖の照り焼き（片栗粉まぶして揚げ焼き／カンタン酢・みりん・醤油のタレ）
• 卵焼き
• きゅうり
• （おまけ）ミスドの「もちゅりん」いちご味

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