Gruyères

Gruyères
mesto in občina
Zastava Grb
Gruyères
Koordinati: 46°35′0″N 7°05′0″E
Država	Švica
Kanton	Fribourg
Okrožje	Gruyère
Površina
• Skupno	28,39 km2
Nadm. višina	810 m
Prebivalstvo  (31. december 2024)
• Skupno	2.339
• Gostota	82 preb./km2
Časovni pas	UTC+1
• Poletni	UTC+2
Poštne številke	1663
Spletna stran	gruyeres.ch

Gruyères (francosko: [ɡʁɥijɛʁ] ; arpitansko Gruviéres [ɡʁəˈviʁ] ; Fribourgeois: Grevire; nemško Greyerz [ˈɡraɪərts]) je mesto v okrožju Gruyère v kantonu Fribourg v Švici.

Srednjeveško mesto je pomembna turistična lokacija v zgornji dolini reke Saane/Sarine in je dalo ime siru Gruyère. Srednjeveško mesto je na vrhu 82 metrov visokega hriba s pogledom na dolino Saane in jezero Gruyère.

Zgodovina

V Epagnyju so odkrili grobove iz halštatske in latenske dobe (325–250 pr. n. št.) ter druge sledi iz bronaste dobe. V bližini so našli tudi ostanke rimske vile iz 2.–3. stoletja n. št. in pokopališče iz zgodnjega srednjega veka. Rimsko naselje je bilo verjetno na hribu v Gruyèresu.

Gruyères stoji sredi zelenega predalpskega vznožja Fribourga. Grad se dviga nad srednjeveškim mestom. Gruerius, legendarni ustanovitelj Gruyèresa, je ujel žerjava (v francoščini: »grue«) in ga izbral za svojo heraldično žival, kar je navdihnilo ime Gruyères. Kljub pomembnosti hiše Gruyères ostajajo njeni začetki precej skrivnostni. Gruyères se prvič omenja okoli leta 1138–39 kot de Grueri. Mesto se je razvilo pod gradom, ki ga je grof Gruyère zgradil na vrhu hriba, da bi nadzoroval zgornjo dolino Saanen. V letih 1195–96 je postalo tržno mesto z osrednjo ulico in mestnim obzidjem. Mesto se je razvijalo ločeno od gradu. Leta 1397 je grof Rudolf IV. iz Gruyèresa potrdil starejšo mestno listino, ki je temeljila na vzoru Moudona.

22. junija 1476 je Gruyères sodeloval v bitki pri Moratu proti Karlu Drznemu, vojvodi Burgundije. S pomočjo Stare švicarske konfederacije so premagali burgundsko vojsko in zavzeli tri plašče Reda zlatega runa, ki so pripadali Karlu Drznemu, vključno z enim z emblemi Filipa Dobrega, njegovega očeta. V času bitke je praznoval obletnico očetove smrti.

Mestna cerkev v Gruyèresu je prvotno pripadala župniji Bulle. Grof Rudolf III. je vasem na levem bregu Saane dovolil, da zgradijo cerkev sv. Teodula. Ko je bila leta 1254 posvečena, je bila župnijska cerkev nove župnije Gruyères. Grofje Gruyères so bili pokopani pod oltarjem sv. Mihaela v cerkvi. Cerkev je bila večinoma uničena leta 1670 in ponovno leta 1856 v požaru, v katerem sta ostala nepoškodovana le kor in stolp. Obnovljena cerkev je bila posvečena leta 1860. Poleg župnijske cerkve so imeli grofje v gradu tudi kapelo sv. Janeza Krstnika z dvema steklenima oknoma iz poznega 15. stoletja. Kapela sv. Morita v starem bolnišnici je bila zgrajena skupaj z bolnišnico leta 1431. Kapela du Berceau je bila zgrajena leta 1612 po kugi, ki je ubila 140 ljudi.

Med tridesetletno vojno so redovnice iz reda sv. Bernarda pobegnile iz Besançona in Dolea, da bi se naselile v Gruyèresu. Slednje so ostale v mestu med letoma 1639 in 1651 in vodile zasebno šolo. Od 15. stoletja dalje se je v mestu odprla osnovna šola, ki je bila odprta predvsem za dečke. V 20. stoletju se je v mestu odprla srednja šola, ki se je leta 1973 preselila v Bulle. Gruyères je imel kužno hišo, ki je bila prvič omenjena leta 1341. Mestna bolnišnica je bila ustanovljena sredi 15. stoletja in je delovala do druge polovice 19. stoletja. Na eni strani bolnišnične stavbe je bila do leta 1988 osnovna šola, nato pa je bila prenovljena v dom za ostarele. Med letoma 1891 in 1925 sta sestri Ingenbohl vodili Inštitut za gluhoneme Saint-Joseph v Gruyèresu. Leta 1925 se je preselil v Fribourg.

V obdobju med 11. in 16. stoletjem je zabeleženih devetnajst grofov. Zadnji med njimi, Michel, je bil skoraj vse življenje v finančnih težavah, le da je leta 1554 bankrotiral. Njegova upnika, kantona Fribourg in Bern, sta si razdelila njegovo grofijo. Od leta 1555 do 1798 je grad postal rezidenca sodnih izvršiteljev in nato prefektov, ki jih je poslal Fribourg. Leta 1849 je bil grad naprodaj družinama Bovy in Balland, ki sta poleti bivali v gradu in ga s pomočjo prijateljev slikarjev obnovili. Grad je leta 1938 odkupil kanton Fribourg, ga spremenil v muzej in odprl za javnost. Od leta 1993 fundacija skrbi za ohranjanje in poudarjanje stavbe in zbirke.

Geografija

Pokrajina Gruyères

Gruyères je imel leta 2009 površino 28,4 km², od tega se 11,5 km² (40,5 %) uporablja za kmetijske namene, medtem ko je 14,18 km² oziroma 50,0 % gozdnatih površin. Od preostalega ozemlja je 1,55 km² oziroma 5,5 % naseljenih (stavb ali cest), 0,24 km² oziroma 0,8 % rek ali jezer in 0,92 km² oziroma 3,2 % neproduktivnih zemljišč.

Od pozidane površine so stanovanja in stavbe predstavljale 2,5 %, prometna infrastruktura pa 2,1 %. Od gozdnatih zemljišč je 46,8 % celotne površine gosto poraščenih z gozdom, 2,7 % pa je pokritih s sadovnjaki ali manjšimi skupinami dreves. Od kmetijskih zemljišč se 4,6 % uporablja za gojenje poljščin, 12,9 % so pašniki in 22,9 % za alpske pašnike. Vsa voda v občini je tekoča voda.

Grad Gruyères (Château de Gruyères)

Gruyères leži 810 m nadmorske višine, 4,5 km jugovzhodno od glavnega mesta okrožja Bulle. Zgodovinsko mesto leži na vrhu osamljenega hriba severno od Alp, ob vznožju gore Moléson. To je tudi mesto, kjer reka Saane (francosko ime: Sarine) zapušča Fribourške Alpe.

Območje občine obsega del doline Saane/Sarine in Fribourških Alp. Osrednji del območja so aluvialne ravnice (690 m nadmorske višine) ob Alpah, med Gruyèresom in Brocom, s katerih se vzpenja hrib Gruyères na 828 m nadmorske višine. Na zahodu se potok Trême izliva v reko Saane. Vzhodno od Saane se območje občine konča v majhnem kotu, ki ga omejujejo grebeni Dent de Broc (1829 m nadmorske višine) na severu in Dent du Chamois (1830 m nadmorske višine) na jugu, ki se konča v dolini Motélon. Vrhova s ​​sedlom med njima sta priljubljena tema za fotografije Gruyèresa.

Jugozahodno od Gruyèresa občina obsega večino porečja potoka Albeuve, ki izvira na pobočjih gore Moléson. Vrh gore Moléson je najvišja točka občine, ki sega 2002 m nadmorske višine. Zahodno od Molésona, gosto gozdnata desna stran doline Trême in terasa La Part Dieu pripadata Gruyèresu.

Gruyères panorama

Občina Gruyères obsega tudi dve vasi, Épagny (715 m nadmorske višine) na severu in Pringy (750 m nadmorske višine) zahodno od mestnega hriba. Nadalje so še majhna vas Saussivue (710 m nadmorske višine) na jugu in počitniško naselje Moléson-Village (1132 m nadmorske višine) v dolini Albeuve ob vznožju gore Moléson ter več osamljenih kmetij. Sosednje občine Gruyèresa so Broc, Charmey, Bas-Intyamon, Haut-Intyamon, Semsales, Vaulruz, Vuadens, Bulle, La Tour-de-Trême in Le Pâquier.

Prebivalstvo

Gruyères z 2339 prebivalci (na dan 31. decembra 2024) spada med srednje velike občine v kantonu Fribourg. Od prebivalcev jih je 90,4 % francosko govorečih, 3,9 % nemško govorečih in 1,2 % portugalsko govorečih (podatki iz leta 2000).

Gospodarstvo

Gruyères je bil vedno pretežno kmetijsko mesto. Tu so predelovali in prodajali kmetijske pridelke iz okolice. V preteklosti se je trgovina osredotočala na sir in živino. Od 18. stoletja naprej je bilo tukaj več mlinov in žag, od 18. stoletja naprej pa tudi tovarna smodnika. Do začetka 20. stoletja je bilo pomembno tudi pletenje slame.

Danes Gruyères ponuja približno 750 delovnih mest. Z 9 % zaposlene delovne sile ima kmetijstvo le manjšo vlogo v lokalnem gospodarstvu. Približno 27 % delovne sile je zaposlenih v industrijskem sektorju, medtem ko storitveni sektor predstavlja 64 % delovne sile (podatki iz leta 2001).

Še danes je kmetijstvo specializirano za mlečno živinorejo in živinorejo. Zagotavlja surovine za proizvodnjo sira in predelavo mesa. Od leta 1969 je v Pringyju razstavna mlekarna La Maison du Gruyère, kjer si lahko obiskovalci ogledajo proizvodnjo sira Grojer. Gozdarstvo prav tako igra pomembno vlogo, medtem ko je poljedelstvo omejeno. Podjetja v sekundarnem sektorju vključujejo mizarske in stavbne delavnice, delavnico za fino mehaniko in obrt. Storitveni sektor zaposluje številne ljudi v gostinstvu. Vasi Epagny in Pringy ob vznožju hriba sta se v zadnjih desetletjih razvili v stanovanjski skupnosti. Posledično se mnogi prebivalci vozijo na delo, predvsem v mesto Bulle.

Turizem

Pogled do gradu

Gruyères je pomembno turistično letovišče v kantonu Fribourg. Srednjeveško mesto z gradom, ki ima pomembno zbirko in ponuja številne kulturne dejavnosti skozi vse leto, je turistična atrakcija. V neposredni bližini je muzej HR Giger, ki hrani fantastično umetnost oskarjevca HR Gigerja. Razstavna mlekarna La Maison du Gruyère je v Pringyju, ob vznožju grajskega griča. Od leta 1998 na vrh izletniške gore Moléson vodi nova žičnica. Letovišče Moléson-sur-Gruyères je namenjeno tako poletnemu kot zimskemu turizmu.

Staro mestno jedro

Zgodovinsko mesto Gruyères je do danes ohranilo svoj srednjeveški značaj. Je na vrhu hriba, ki se dviga približno 100 metrov nad ravnino Saane. Grad stoji na najvišji točki hriba, medtem ko se samo mesto, ki meri približno 300 metrov krat 100 metrov, razteza proti zahodu. Velik del nekdanjega mestnega obzidja še vedno stoji. Utrdbe v sedanji obliki so bile zgrajene v 15. stoletju; na jugu je kvadratni stolp Chupia-Bârba (njegovo jedro sega v 12. stoletje), na severovzhodu pa je vhodna hiša Le Belluard iz 15. stoletja.

Tržna ulica, edina glavna ulica mesta, je obdana z dvema vrstama hiš iz 15. do 17. stoletja. Med njimi je Maison de Chalamala iz leta 1531, poimenovana po znanem dvornem norčku iz 14. stoletja. V središču mesta stoji Calvaire (Kalvarija) iz leta 1705.

Grad

Stari grad se dviga nad srednjeveškim mestom. Čeprav so grofje Gruyères med najpomembnejšimi knežjimi družinami v zahodni Švici, njihov natančen izvor ostaja neznan. Med 11. in 16. stoletjem je dokumentiranih devetnajst grofov. Mihael, zadnji grof Gruyères, je zašel v finančne težave in leta 1554 bankrotiral. Njegova upnika, mesti Fribourg in Bern, sta si razdelila njegovo grofijo. Od leta 1555 do 1798 je grad služil kot sedež fribourških izvršiteljev, nato pa kot rezidenca prefektov do leta 1848. Leta 1849 ga je kupila družina Bovy iz Ženeve, kasneje pa je prešel v roke družine Balland. Ti lastniki so ga uporabljali kot poletno rezidenco in ga skupaj s prijatelji umetniki obnovili. Leta 1938 ga je kanton Fribourg odkupil nazaj in tam ustanovil muzej. Od leta 1993 je za ohranitev stavb in predstavitev zbirke odgovorna fundacija.

Obisk gradu ponuja pregled osmih stoletij arhitekture, zgodovine in kulture. Sedanja zgradba sega v obdobje 1270–1280. Kvadratni tloris odraža gradbeno načelo, ki se pogosto uporablja v Savoji. Druga faza gradbenih dejavnosti se je začela konec 15. stoletja. Grof Ludvik se je leta 1476 boril na švicarski strani v burgundskih vojnah. Ta vojaška slava se je odražala v arhitekturi: zunanje dvorišče s kapelo je bilo prenovljeno, zgrajen je bil osmerokotni stopniščni stolp na notranjem dvorišču in prenovljeno stanovanjsko krilo. Grad je izgubil značaj trdnjave in postal veličastna rezidenca. Baročna notranjost 17. in 18. stoletja izvira iz časa izvršiteljev. Od leta 1850 naprej so Camille Corot, Barthélemy Menn in drugi priznani slikarji ustvarjali poznoromantične in historicistične slike (Viteška dvorana, Corotova dvorana itd.). Začasne razstave, multimedijska predstava o zgodovini gradu (od leta 2008) in različne kulturne dejavnosti premostijo vrzel v 21. stoletje.

Romantične krajine so sredi 19. stoletja naslikali Jean-Baptiste-Camille Corot, Barthélemy Menn in drugi umetniki.

Samostan

Nad dolino Trême stoji nekdanji kartuzijanski samostan Chartreuse de la Part-Dieu, ustanovljen leta 1307. Bil je tesno povezan s samostanom La Valsainte in je sprejel njegove menihe, ko je bil Valsainte leta 1778 razpuščen. La Part-Dieu so leta 1798 zasedli Francozi. Leta 1800 je samostan uničil velik požar, a je bil do leta 1805 obnovljen. V tem času so se menihi preselili v grad upravitelja v Vuippensu. Kartuzijanski samostan je bil razpuščen leta 1848, nakar so se menihi vrnili v Valsainte in ga oživili. Cerkev in del samostanskih poslopij sta ostala; križni hodnik s kartuzijanskimi menihi ne obstaja več.

• 
  Pogled na Gruyères
• 
  Grajska ulica z Molesonom
• 
  Burgstrasse
• 
  Mestna hiša

Zunanje povezave

• Offizielle Website der Gemeinde Gruyères (französisch)
• »Gruyère« . Encyclopædia Britannica. Vol. XI (9. izd.). 1880. str. 226.