Maca er en toårig urt i Lepidium-slekta i korsblomstfamilien.

Faktaboks

Også kjent som

Peruvian ginseng (engelsk)

Vitenskapelig navn
Lepidium meyenii

Planten har ikke fått norsk navn, men det peruvianske navnet maca brukes internasjonalt.

Beskrivelse

Maca blir opptil 20 cm høy. Bladene er fjærdelte og danner en rosett. Blomstene er kremhvite og vokser flere sammen i en klase. Rota er en pælerot som varierer i form og størrelse. Fargen er oftest gulhvit, men kan også være rød til nesten svart.

Utbredelse

Planten er hjemmehørende i Sør-Amerika. Den er svært hardfør og vokser opptil 4000 meter over havet i Andesfjellene.

Tilberedning og smak

Smaken er søtlig. De røde og svarte variantene er noe bitrere. Rota blir vanligvis kokt og blandet i smoothier, salater og grønnsakretter, eller tørket og malt til mel som kan brukes i baking. Den brukes også til produksjon av alkoholholdig drikke.

Næringsinnhold

Maca har høyt innhold av protein og mineraler som jern, kalium, jod, magnesium og kalsium.

Annen bruk

Den regnes nærmest som en mirakelplante, og sies å gi energi, redusere stress, styrke immunsystemet, dempe overgangsalderplager og forhindre utvikling av kreft. Planten har derfor fått økt betydning kommersielt de senere årene.

Les mer i Store norske leksikon

Faktaboks

Vitenskapelig navn
Lepidium meyenii

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg