水分活度管控不是某一个环节的事,从原料进场、生产加工,到成品储存运输,都得有规范,企业定好制度,员工做好培训,搭配合适的检测仪器全程把关,控制好储存运输的温湿度,就能确保产品从车间到终端,品质始终稳定。
深圳莱希特LH-04A食品水分活度仪技术参数:
测量范围: 0~1.0000Aw
测量准确性:±0.010Aw
测量分辨率: 水分活度0.0001Aw
温度分辨率:0.01℃
温度补偿功能:自动温度补偿
重复性误差: ≤0.003Aw
测量精度:水分活度±0.015(@25℃)
温度范围:0~50℃
测量传感器:美国进口传感器
测量时间: 10-15分钟
测量模式:自动或定时
快速测量模式:有(典型5分钟)
显示屏: 8寸触控彩色大显示屏
测量曲线:显示温度和活度双测量曲线
校准方式:自动校正
测量样品皿: 6cm
数据存储:存储Zui近100组测量数据
显示语言:中英文切换
通讯接口:RS232通讯接口(可选配件)
工作环境: 温度0~50℃ 湿度0~95%RH
供电电压: 交流220V
外形尺寸:长286*宽272*高160 (mm)
仪器净重:约3.5kg

深圳莱希特LH-04A食品水分活度仪产品原理:
智能水分活度仪采用平衡相对湿度法测量原理,水分活度在数值上等于密闭环境的相对湿度,通过测量密闭环境中的相对湿度值得到水分活度值。水分活度测量是将被测样置于一个密闭的容器,被测样与密闭空间中的环境之间进行水分子交换平衡,待达到平衡后测定容器内的相对湿度,从而获得被测样的水分活度值。仪器主要由样品仓、传感器、数据处理和显示单元等组成。
深圳莱希特LH-04A食品水分活度仪相关标准:
《水分活度仪》[JJG(粤)052-2017]广东省地方计量检定规程
GB 5009.238-2016 食品安全国家标准 食品水分活度的测定
GB/T 34790-2017 粮油检验 粮食籽粒水分活度的测定 仪器法

深圳莱希特LH-04A食品水分活度仪产品优势:
1、采用高精度专业进口传感器,保证数据的准确性;
2、检测精度高,具备温度自动补偿功能;
3、具备多种测试模式,具有测量快速、操作便捷、数据可靠等优点;
4、先进的测量系统,显示语言具有中英文切换,快捷、专业;
5、显示屏幕采用8寸触控显示屏,采用人性化操作系统;
6、操作界面显示温度和活度测量双曲线,直观清晰;
7、具备历史记录存储功能,配有通讯接口,方便即时打印;
8、用户可自定义不同的样品名称,也可在样品名称库中自由选择;
9、校正周期长,无需频繁校正,具有校正值自动补偿功能;
10、数据精准稳定,单次和多次连续测量的数据可达到一致性;
11、显示多种参数,包括温度曲线、活度曲线、实时温度、测试耗时、测试模式、活度值、样品名称、测试日期;
12、可测定多种不同形态的样品,如固体、液体,块状物、粉末均可测量;
13、操作简单,一键式测量,无需培训,实验室或生产线人员均可独立操作;
14、完善的售后服务体系,及时快速地解决客户的反馈问题。
水分活度是产品质量的“隐形指挥棒”,直接影响三大核心维度:
•微生物安全:细菌中,革兰氏阴性菌(如大肠杆菌、沙门氏菌)生长Zui低Aw为0.91,革兰氏阳性菌(如金黄色葡萄球菌)为0.86;霉菌Zui低Aw约0.77,酵母约0.87;Aw<0.60时,绝大多数微生物(含耐高渗酵母、嗜干霉菌)均无法生长繁殖,是控制腐败与食源性风险的核心阈值
•理化稳定性:高Aw会加速酶促反应、美拉德褐变与脂肪氧化,导致风味劣变、有效成分降解;低Aw则可能引发产品干硬、结块、返砂等质构问题,破坏产品感官与品质
•加工与储存适配:水分活度差异会驱动水分迁移,影响加工工艺参数与包装、储存方案设计,直接关联生产成本与产品货架期,合理调控Aw可大幅降低企业损耗。