จานเด็ด นครปฐม มิติใหม่ส้มตำ ชวนชิม ตำมะพร้าวน้ำหอม ร้านกออำตำ การันตีอร่อย

นครปฐม จานเด็ด 77 จังหวัด มิติใหม่ ส้มตำ ชวนชิม ตำมะพร้าว น้ำหอม เมนูซิกเนเจอร์ ร้าน กออำตำ ที่เด็ด สูตรน้ำยำ เปรี้ยวหวานละมุนละไม การันตีอร่อย

จานเด็ด วันนี้สัปดาห์นี้ ยุวนิต สังวาลย์พานิช ผู้สื่อข่าว ข่าวสด จังหวัดนครปฐม ร้านส้มตำ ร้านเด็ด “กอ อำ ตำ” รสชาติถูกปากถูกใจ ที่สำคัญ นำเอาวัตถุดิบหลักของท้องถิ่น เช่น มะพร้าวน้ำหอม มาทำอาหารในเมนูส้มตำ

ถือเป็นอีกมิติใหม่ของเมนูส้มตำและยังเป็นเมนูเด็ดของ ร้าน กอ อำ ตำ นายมารุต พัตรามี และนางสาวสุทธิสิริ เรืองรัตน์ หรือ นุ้ย

2 เจ้าของร้าน กอ อำ ตำ เผยเคล็ดลับเด็ดที่ไม่เหมือนใครของร้านนี้ อยู่ที่ สูตรน้ำยำ และ น้ำตำของ กอ อำ ตำ ทั้งยังยกตัวอย่างของ จานเด็ด ที่ลูกค้ามาแล้วต้องสั่ง และซิกเนเจอร์เด็ดที่สุด คือ ส้มตำมะพร้าวน้ำหอม เสิร์ฟเคียงคู่ กับ มะพร้าวน้ำหอม การันตีความอร่อย

มิติใหม่ส้มตำ ชวนชิม ตำมะพร้าวน้ำหอม ร้านกออำตำ การันตีอร่อย

จานเด็ด 77 จังหวัด มิติใหม่ ส้มตำ ชวนชิม ตำมะพร้าวน้ำหอม

เจ้าของร้าน เล่าถึง จานเด็ด ซิกเนเจอร์ ว่า ถือเป็นอีก มิติใหม่ของเมนูส้มตำ ที่นำเอาวัตถุดิบท้องถิ่นมาทำอาหาร มะพร้าวน้ำหอม มะพร้าวเพียวๆ ที่ไม่ได้ใช้ใส่เส้นมะละกอลงไปผสม และไม่ได้ใส่ยอดมะพร้าวอ่อนลงไปในเมนูส้มตำ

โดยเน้นเอาเนื้อมะพร้าวน้ำหอมมาเป็นวัตถุดิบหลักในจานนี้ ตำคู่กับกุ้งสด ที่นำไปลวกจนเนื้อเด้งกรอบ ปรุงแต่งรสให้ออกคล้ายรสตำไทย เปรี้ยวหวานละมุนละไม ก่อนเสิร์ฟโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เพิ่มความนัวกลมกล่อม ลูกค้าที่ได้ชิมต่างติดใจทุกคน และต้องกลับมาทานซ้ำอีก

สำหรับเมนูนี้อยู่ที่รสชาติ เครื่องปรุง วัตถุดิบสด มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ มะนาวที่มีรสชาติหอมกลมกล่อมลงตัว จากนั้นตามคลุกเคล้ายกเสริฟใส่ในลูกมะพร้าวน้ำหอม ก่อนจะยกเสิร์ฟพร้อมน้ำมะพร้าวน้ำหอม

เมนูนี้ต้องยอมรับว่า ลูกค้าติดใจทุกคน หากใครอยากลิ้มลอง ต้องมา ร้านกออำตำ

นอกจากนี้ ยังมีจานเด็ด ตำกระด้ง อันดับแรกตำพริกสดกระเทียม ถั่วฝักยาว ปูเค็ม ปรุงรสเปรี้ยวหวานนัวได้ที่ เสิร์ฟเคียงคู่กับเส้นหมี่ลวก เส้นขนมจีน หมูยอ ไก่ย่างหมัก แหนม ไข่เค็ม แคบหมู และผักสด รสชาติของส้มตำกระด้งนี้จะออกแซ่บเปรี้ยว นัว รสชาติเด็ด ลูกค้ามาจะต้องสั่งอีก เพราะถือว่าอยู่ในความคุ้มค่า อิ่มคุ้มเกินราคา

และที่อยากแนะนำเป็นเมนู เมี่ยงสามชั้นทอดน้ำปลา เด็ดที่ไม่เหมือนใคร เนื่องจากร้านทั่วไป จะใช้หมูสามชั้นลวกต้มทานคู่กับผักสด

แต่ร้าน กอ อำ ตำ จะนำหมูสามชั้นนำไปหมักจนนุ่มดึงหนังออก แล้วนำไปทอดให้สุกทั่วเหลืองกรอบ รสของหมูสามชั้น จะได้รสชาติที่กรอบนอกนุ่มใน ไม่มีหนัง

หมูลงทอดสุกให้เสมอกันเสิร์ฟพร้อมผักสด น้ำจิ้มซีฟู้ด ทานเคียงคู่กับเส้นหมี่ เส้นขนมจีน ผักกาดหอม ผักกาดขาว ใบโหระพา และผักชีฝรั่ง ยังถือเป็นอีก 1 เมนูสุขภาพ เพราะได้ทานเคียงกับผักสดๆ

ร้านตั้งอยู่ริมถนน ด้านหลัง เซ็นทรัลนครปฐม เส้นทางตรงมาทางโรงเรียนสิรินธรราชวิทยาลัย อ.เมือง จ.นครปฐม หากใครมาไม่ถูก โทร. เบอร์ 093-2196515