绵吐司(2个450吐司)的做法

• 1.除黄油和酵母外，所有食材都放入厨师机

• 2.搅打成团，无干粉即可，盖保鲜膜放冰箱冷藏1个小时

• 3.酵母放少许水融化

• 4.把酵母放入冷藏后的面团中，搅拌均匀后，厨师机搅打6分钟左右出粗膜

• 5.出粗膜后加入融化的黄油，再次搅拌均匀，搅打7分钟左右出手套膜

• 6.打好的面团放入发酵盆发酵至2倍大

• 7.发酵至2倍大

• 8.面团分成2等份盖保鲜膜松弛20分钟

• 9.松弛好的面团擀开，宽度根吐司盒的长度差不多就行

• 10.用刮刀在面团中下部划开，不要划断，如下图

• 11.面团从一端卷起

• 12.卷好的面团

• 13.整形好的面团放入吐司盒，二次发酵

• 14.整形好的面团

• 15.发酵至8分满

• 16.预热烤箱上下管180°，吐司盒入炉时，上管调成170°

• 17.烘烤10分钟左右盖锡纸

• 18.盖锡纸后再烤30分钟（烘烤全部时间40分钟），出炉啦

• 19.出炉后先震模，然后刷蜂蜜水（蜂蜜和水1:1配）

• 20.刷蜂蜜水后侧躺晾凉

• 21.来个特写

• 22.嘎嘎软