CHEC CU NESS SI CIOCOLATA

Ştiu, la prima vedere prăjitura pare necoaptă. Dar vă asigur că nu este aşa. Este uşor umedă, aromată şi delicioasă.  Pentru prepararea acestui chec am folosit în mare parte zahăr brun pudră, din melasă şi unt gras, de 82% grăsime. De aici şi aspectul umed şi parcă necopt al prăjiturii. Pentru iubitorii de cafea  o recomand cu încredere. 

Ingrediente:

- 250 g unt 82% grăsime

- 100 g zahăr fin

- 250 g zahăr brun pudră, din melasă (găsiţi la Auchan)

- 4 ouă

- 200 ml lapte bătut

- 200 g făină

- 1 linguriţă extract de vanilie

- 2 linguriţă cafea instant, ness, dizolvată în 30 ml apă caldă

- 10 g praf de copt

- un praf de sare

Pentru topping şi decor:

- 200 g ciocolată cu lapte Milka, topită pe bain-marie 

- zahăr multicolor

Se încălzeşte cuptorul la 190 de grade C. 

Untul, zahărul alb şi cel brun se pun în vasul mixerului şi se mixează la viteză mare până obţinem o cremă pufoasă. Adaugăm câte un ou, mixând după fiecare până la încorporare şi la sfârşit punem vanilia. Reducem viteza mixerului la minim şi adăugăm, alternând, făina amestecată cu praful de copt, cafeaua dizolvată şi laptele bătut.  

Se toarnă aluatul într-o tavă rotundă, unsă cu unt şi tapetată cu făină şi se dă la cuptor cca 50 - 60 de minute sau până trece proba scobitorii.

Prăjitura scoasă din cuptor se lasă să se răcească cca 20 de minute în tavă,  apoi se scoate pe un platou şi se "îmbracă" în ciocolată topită şi se ornează cu zahăr multicolor sau steluţe din zahăr.

Prăjitura am preparat-o după o reţetă  preluată de pe www.AllRecipes.com 

CHEC CU CIOCOLATA SI LICHIOR DE OUĂ

Pentru weekend vă propun acest chec, preparat de mine sâmbăta trecută. La cât a fost de bun abia am salvat câteva felii pentru şedinţa foto, dar trebuia să vă împărtăşesc şi voua această reţetă. 

Ingrediente:

- 250 g unt + câteva grame pentru uns tava

- 250 g făină + câteva grame pentru tapetat tava

- 250 g zahăr

- 4 ouă mari

- 150 g ciocolată neagră, tocată

- 150 ml lichior de ouă (am înlocuit cu lichior de ciocolată)

- 1 plic zahăr vanilat

- 1 plic praf de copt

- un vârf de cuţit de sare

- 3 linguri zahăr praf

Se încălzeşte cuptorul la 180 de grade C. Tava se unge cu unt şi se tapetează cu făină.

În vasul mixerului amestecăm la viteză maximă untul cu zahărul, zahărul vanilat  şi praful de sare până obţinem o cremă spumoasă. Se adaugă, pe rând câte un ou, amestecând după fiecare până se încorporează.   

Se opreşte mixerul şi, amestecând cu o spatulă, se încorporează câte o lingură de făina amestecată  cu praful de copt, alternând cu lichiorul de ouă. La sfârşit punem ciocolata tocată, amestecăm uşor apoi turnăm aluatul în tava pregătită. 

Tava se introduce în cuptor pentru 55 - 60 de minute. 

După 30 de minute se scoate checul din tavă, şi după ce se răceşte se  pudrează cu zahăr pudră.

Se poate servi simplu, cu îngheţată de ciocolată sau chiar cu îngheţată de fructe de pădure, preferata mea.

Şi obligatoriu, cafeaua. Un deliciu! 

Reţeta am preluat-o de aici. 

CHEC AMARETTINI CU MARTIPAN

Pentru că  în zilele de vineri v-am obişnuit cu dulciuri, nu mă las mai prejos nici azi şi vă recomand o prăjitură cu marţipan, numai bună lângă o ceaşcă de cafea. Prăjitura mi-a fost oferită de  Lecker.de,  un site plin de bunătăţi.

Ingrediente:

- 200 g marţipan

- 200 g unt moale

- 125 g zahăr

- 4 ouă

- 300 g făină

- cireşele scurse de suc dintr-un compot de 720 ml

- 1 linguriţă esenţă de vanilie

- 1/2 linguriţă esenţă de migdale

- 10 g praf de copt

- 5 linguri de lapte

- un praf de sare

- 60 g + 30 g Amarettini 

- 2 linguri zahăr pudră

Încălzim cuptorul la o temperatură de 180 g C. 

O tavă rotundă pentru chec se unge cu unt şi se pudrează bine cu făină. Pe fundul tăvii se aşează un rând de biscuiţi Amarettini.

 În vasul mixerului se pun untul, marţipanul tăiat cubuleţe, zahărul, esenţele de vanilie şi migdale, un praf de sare şi se amestecă la viteză maximă cca 5 minute, timp în care vom avea un amestec cremos. Se reduce cu o treaptă viteza mixerului şi se adaugă, pe rând ouăle. Se reduce la minim viteza mixerului şi se adaugă făina amestecată cu praful de copt, alternând cu câte o lingură de lapte. Se opreşte mixerul, se adaugă cireşele scurse de compot şi 60 g biscuiţi Amarettini, amestecând uşor.

Aluatul se toarnă în tavă şi se introduce în cuptor pentru cca 45 - 55 de minute.

Când checul este copt se scoate din cuptor, se lasă cca 10 minute să se răcească în tavă apoi  se scoate pe un platou şi se pudrează cu zahăr 

Se pudrează cu  zahăr pudră şi se serveşte cu frişcă naturală sau îngheţată.

Nu uitaţi cafeaua. 

Poftă bună!

CHEC CU VISINE

Vine weekend-ul ! Ce puneţi lângă cafeaua de dimineaţă? Vă spun eu: chec cu vişine!

Super bun şi aromat şi umed datorită sucului de portocale folosit. 

Ingrediente:

- cca 500 g vişine din compot sau din congelator

- 3 ouă

- 150 g iaurt cremos

- 250 g zahăr

- 280 ml ulei de floarea soarelui

- 420 g făină

- sucul de la 1/2 portocală

- 1 linguriţă zahăr vaniliat

- 1 linguriţă praf de copt

- 3 linguri fulgi de migdale

- 2 linguri zahăr praf.

Preîncălziţi cuptorul la 180 grade C. O tavă cu un diametru de 26 cm se unge cu unt şi se tapetează cu făină.

Cireşele se lasă într-o strecurătoare să se scurgă bine. 

În vasul mixerului se bat ouăle întregi împreună cu zahărul şi zahărul vaniliat. Se adaugă, pe rând iaurtul, uleiul, sucul de potrocale. Se opreşte mixerul şi se adaugă, amestecând uşor cu o spatulă, făina  cu praful de copt. 

Se înglobează cireşele, apoi aluatul  se toarnă în tavă. Se dă la cuptor. 

După cca 30 de minute se scoate tava din cuptor, se presară fulgii de migdale şi se mai bagă  în cuptor pentru încă 30 de minute. 

Peste checul rece se presară zahăr pudră apoi se taie felii. 

Poftă bună!

CHEC CU IAURT SUB CRUSTĂ DE NUCĂ

Pentru dimineţile din acest weekend în care, în sfârşit, puteţi să vă beţi cafeaua în tihnă,  vă propun acest chec simplu şi delicios. Deliciul este dat de consistenţa umedă a interiorului prăjiturii, crusta crocantă de nucă şi aroma subtilă de scorţişoară. 

Ingrediente blat:

- 300 g făină

- 270 g zahăr brun

- 150 g unt

- 2 ouă mari

- 200 g iaurt sau lapte bătut

- 1/4 linguriţă sare

- 1 linguriţă praf de copt

- 1/2 linguriţă bicarbonat de sodiu

- 1/2 linguriţă scorţişoară măcinată

Ingrediente crustă:

- 50 g nucă,  zdrobită

- 20 g unt

- 1 lingură făină

- 3 linguri zahăr brun

- 1/2 linguriţă scorţişoară măcinată

Pentru crustă combinăm toate ingredientele până când amestecul capătă forma unor firimituri. Le lăsăm deoparte. 

Făina pentru blat se combină cu praful de copt, bicarbonatul şi scorţişoara. 

Pentru blat se mixează untul cu zahărul brun până când amestecul devine cremos. Se adaugă, pe rând, câte un ou, amestecând după fiecare. Se reduce viteza mixerului şi se adaugă jumătate din  amestecul de făină, mixăm uşor până se încorporează, adăugăm iaurtul, mixăm şi la sfârşit punem restul de făină.

Aluatul se pune într-o tavă pentru chec, unsă cu unt şi tapetată cu puţină făină şi se acoperă uniform cu amestecul pentru crustă.

Tava se pune în cuptorul preâncălzit la o temperatură de 190 de grade C, unde se coace cca 30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în blat o scoatem curată. 

După răcire checul îl pudrăm cu zahăr pudră.

Poftă bună!

CHEC CU LAMAIE SI MIGDALE

Așa cum vă spuneam,  în fiecare weekend prepar ceva dulce: o prăjitură, un chec, fursecuri, ceva  potrivit pentru cafeaua de dimineață, savurată în tihnă.  Pentru acest sfârșit de săptămână am preparat chec cu lămâie și făină de migdale. O bunătate! Crusta crocantă din zahăr se potrivește de  minune cu gustul acrișor dat de lămâie.

Ingrediente:

- 170 g unt, moale

- 220 g zahăr tos

- 140 g făină

- 60 g făina de migdale

- 2 ouă

- 80 g smântână fermentată

- 1 lingură coajă de lămâie, rasă

- 50 ml zeamă de lămâie

- 1 linguriță praf de copt

Pentru tapetat tava:

- 2 linguri zahăr fin sau pudră

- 1 linguriță unt moale

In vasul mixerului se bate untul cu zahărul până când se obține o cremă. Se adaugă, pe rând, ouăle, amestecând bine după fiecare. Se coboară viteza mixerului pe o treaptă inferioară și se înglobează smântâna, și coaja de lămâie. 

Făina se combină cu praful de copt și făina de migdale. Se adaugă în compoziția de ouă, alternativ cu sucul de lămâie, amestecând ușor cu o lingură. 

O tavă rotundă pentru tort (22cm) sau tava specială pentru chec se unge cu unt și se presară cu zahărul fin. 

Aluatul se toarnă în tava astfel pregătită, se dă la cuptor unde se coace 40 - 45 de minute la o temperatură de 180 grade C, sau până când o scobitoare înfiptă în mijlocul compoziției este extrasă curată.  

Când este gata, se scoate checul din cuptor, dar se mai lasă 10 minute în tavă, înainte de a-l scoate să se răcească pe un grătar. După răcire se presară zahăr pudră. 

Poftă bună!

CHEC CU LAMAIE SI MAC

Deși este cam târziu pentru cafeaua de dimineață, această prăjitură puteți să o preparați pentru ceaiul de la ora 5 sau pentru când veți servi o a doua cafea. 

Ingrediente blat:

- 4 ouă

- 180 g zahăr 

- 200 g făină

- 100 ml lapte

- 100 ml ulei de măsline

- 35 g mac ( 3-4 linguri)

- coaja rasă de la 2 lămâi

- 1 linguriță suc de lămâie

- 1 linguriță curcuma (turmenic)

- 8 g praf de copt

Topping:

- șerbet de lămâie

- înghețată din fructe de pădure

Ouăle se separă; gălbenușurile se freacă în vasul mixerului, la viteză mare, cu zahărul până se albesc; separat, albușurile se bat cu un praf de sare. În gălbenușuri se adaugă laptele, uleiul, zeama și coaja de lămâie. Separat se amestecă ingredientele uscate: făina, curcuma, praful de copt și macul. Jumătate se adaugă în compoziția de ouă, se omogenizează încet, se pun albușurile, amestecând ușor prin răsturnare apoi se pune restul de făină. Aluatul se toarnă în tava ( 26/25 cm) tapetată cu hârtie de copt,   se pune în cuptorul preâncălzit la 180 de grade, unde se coace 30 - 40 de minute. 

După răcire, blatul se unge cu șerbet de lămâie.

Prăjitura se poate servi dimineața la cafea, după masa lângă un ceai sau ori de câte ori aveți poftă.  Dar recomandarea mea este de a nu vă lipsi și un glob de înghețată. 

Preferata mea este fructe de pădure!

Poftă bună!

CHEC CU LĂMÂIE

Deşi checul nu este o prăjitură cu cremă, este foarte apreciat  la micul dejun lângă ceai sau cafea sau la gustarea de după amiaza. Pentru prepararea  acestui chec, la reţeta originală,  am adăugat câteva linguri de mălai. Iată  ce mi-a ieşit:

Ingrediente:

- 180 g zahăr

- 170 g făină

- 40 g făină de mălai

- 4 ouă

- 100 ml lapte

- 100 ml ulei 

- 1/2 linguriţă ghimbir ras

- coaja rasă de la o lămâie

- coaja rasă de la 1/2 portocală

- 10 picături esenţă de portocale

- 10 g praf de copt

Pentru ornare şi decor:

- frunze de mentă

- şerbet de lămîie

Pentru că este o reţetă foarte simplă nu am fotografiat fiecare pas al preparării.

Se separă ouăle; gălbenuşurile se freacă cu zahărul până se albesc, rezultând o cremă spumoasă; se adaugă, în fir subţire, laptele şi uleiul, mirodeniile, şi la sfârşit făina amestecată cu praf de copt şi mălai, alternând cu albuşurile bătute spumă tare. Se amestecă uşor cu o spatulă. Coca se pune într-o tavă de chec, se dă la cuptor, unde se coace 40 de  minute la o temperatură de 190 de grade C. Primele 20 de minute nu se deschide lerul aragazului. Numai după ce trece acest timp puteţi deschide uşa cuptorului şi să întoarceţi tava, în cazul în care aragazul nu coace uniform.. 

Peste checul rece se toarnă şerbet de lămâie.

Poftă bună!

MINI CHEC CU VISINE

Căutând în  "cămara rece" adică congelator, am dat peste o cutie cu vişine. Ce poate fi mai bun lângă cafea sau după amiaza, acum în toiul iernii, decât un chec cu fructe.  Foarte simplu de preparat.

Ingrediente:

- 100 ml ulei de floarea soarelui

- 270 g zahăr

- 290 g făină

- 1 ou

- 200 ml lapte

- 1o g praf de copt

- 1 linguriţă extract de vanilie

- 400 g vişine congelate

Se mixează oul întreg cu uleiul. Se adaugă zahărul apoi laptele şi extractul de vanilie. Se mixează 1 - 2 minute până la omogenizare. Se scoate vasul mixerului de pe suport şi se adaugă ingredientele uscate: făina amestecată cu praful de copt. Se omogenizează cu o lingură din lemn. 

Aluatul se repartizează în tava specială de mini chec, unsă cu unt şi tapetată cu făină, sau într-o tava mai mare pentru chec. Deasupra se repartizează vişinele decongelate şi scurse de zeamă. 

Tava se pune în cuptorul încălzit la 180 de grade unde se coace 35 - 45 de minute. 

La proba cu scobitoarea aceasta trebuie să iasă curată. 

După coacere se scoate tava din cuptor şi se lasă să se răcească 3 - 4 minute apoi se scot mini checurile şi se pun pe suportul metalic . 

După răcire se pudrează cu zahăr pudră.

Poftă bună!

MINI CHEC CU AFINE

După cum se ştie afinele sunt fructe minune pentru organism. Medicii  sunt de părere că aceste fructe sunt printre cele mai bogate în antioxidanţi şi substanţe nutritive. Mai mult, nutriţioniştii recomandă ca fructele şi legumele de culoare albastră, violetă sau purpurie să nu lipsească din alimentaţia noastră. 

Nu vreau să ţin aici o prelegere despre aceste fructe miraculoase, vreau doar să vă arăt o nouă reţetă în care le-am folosit.

Ingrediente:

- 3 ouă

- 250 g zahăr brun

- 200 g unt 

- 150 ml lapte

- 280 g făină

- 1/2 linguriţă praf de copt

- 1/2 linguriţă bicarbonat de sodiu

- 1 linguriţă extract de vanilie

- 200 g afine

- 1 plic glazură de migdale Dr Oetker

Pentru prepararea blatului se separă ouăle;  cu ajutorul robotului de bucătărie se freacă gălbenuşurile cu zahărul până devin spumoase. Se adaugă untul moale, se omogenizează apoi se adaugă extractul de vanilie.

Se adaugă jumătate din cantitatea de lapte,  jumătate din cantitatea de făină amestecată în prealabil cu praf de copt şi bicarbonat. Se omogenizează cu ajutorul unei spatule, apoi se adaugă restul de lapte şi albuşurile bătute spumă tare. Se încorporează uşor şi restul de făină. 

La sfârşit se adaugă afinele proaspete sau congelate. Aluatul obţinut se repartizează în tava specială unsă cu unt şi tapetată cu făină sau într-o tavă pentru  chec sau prăjituri obişnuită. 

Tava se pune în cuptorul încălzit la 190 grade C unde se lasă aproximativ 25 minute. Faceţi proba cu scobitoarea. 

Calde încă, mini checurile se scot din tavă. 

Glazura preparată conform indicaţiilor de pe pachet se toarnă,  apoi se întinde peste fiecare bucată de mini  chec rece.  Se ornează cu boabe de afine şi frunze de mentă.