広東メシ　湿炒牛河(シーチャオニウホー)

[日] 湿炒シーチャオ牛河ニウホー
[中] 湿炒牛河shīchǎo niúhé
[粤] 濕炒牛河sāpcháau ngàuhhòh

河粉（沙河粉）という広州特産の幅広米粉の牛肉餡掛け。干炒牛河が潮州で潮州人の口に合うよう改良された。沙茶醤(サテーソース)が味を豊かなものにしている。