福建メシ　興化炒米粉（シンホア チャオミーフェン）

[日] 興化シンホア炒米粉チャオミーフェン
[中] 兴化炒米粉Xīnghuà chǎomǐfěn

福建省莆田の極細焼き米粉。興化は莆田の旧名、江蘇省の興化市ではない。

具に決まりはないが、大抵、肉、海鮮、野菜がバランスよく入っている。