【素麺】仕込んだ調味料を使おう！食感が楽しい、茄子とクコ酢と切干大根の夏野菜そうめん！

保存食あるある

調味料や保存食の仕込みは楽しい♥でも、せっかく仕込んだのに、なかなか使わず、オブジェと化していませんかー？わたしも、そんなことがあります。えぇ、よくあります。笑

まだ慣れていないと、味のイメージができないので躊躇してしまうことも。ついつい、いつもと同じ料理を作ってしまったりしますよね。合わなければ、淘汰されていくけど、仕込んだだけで満足で、使わないのはモッタイナーイ★

でも、美味しい！ってことがわかると、ちょっとかけてみようかな！と使えるようになってきます。そこで今回は、アレンジ紹介です♥

野菜はなんでもOKです！

野菜は、お好きなもので。ブログ引っ越し中の為、夏野菜の記事だけど、蓮根や大根など、冬バージョンでアレンジも楽しめます！

▼調味料と保存食は、magazineでどうぞ☆彡

野菜をカットする

素麺をくるくる巻いて盛り付ける。もちろん、そのまま盛り付けてもいい。お出しと麺つゆをかけます。

切干大根のあちゃら漬けと大葉をのせる。大葉がない冬は、小松菜を薄切りにすると、美しい。

▼これを使いました

炒めた茄子をのせて、クコ酢からクコを取り出して、飾る。赤が映えます！仕上げに、葱をぱらちょ。

▼これを使いました

こってり、さっぱりの薬膳麵が完成！

茄子の油のコクと、切干大根のコリコリした歯ごたえ。素麺のちゅるちゅると、大葉の爽やかな香り、葱がピリッとシャキシャキ～♥時々、クコ酢の酸味がきて、すっごく美味しい～！

▼トマトのお浸しをのせても美味しい

トマトやオクラのねばねばも合いそう！お肉やお刺身をのせてアレンジしても。アヒで辛くしながら食べたら、進む、進む！

辛くて汗だくだけど、冬に備えて、夏は汗をかいて、デトックスしましょう！

ではまた～♥