山形出身の人に聞いてみた芋煮の話｜ドングリの会＠京都の余韻

冬のイベントで食べたものって、意外と長く残りませんか。
とくに「誰と、どこで食べたか」がセットになっていると。

この記事は、ドングリの会＠京都（アンノウン京都）で食べた芋煮の余韻を、翌週に同じ場所のLISTENスタジオ京都で収録した「つながりっすん振り返り会」で回収した話です。

芋煮＝鍋、くらいのイメージだった私が、山形出身のきりさんに聞いて“派閥”の存在を知ってしまったところから、冬の食文化が一気に立体になります。

※ドングリの会＠京都の芋煮体験は、こちらにも書きました

芋煮の余韻を持ち込んで「山形出身のきりさんに聞いてみた」

振り返り会の流れの中で、私が「先週食べた芋煮の話」を持ち込みました。

同じアンノウン京都にあるLISTENスタジオ京都で収録しているから、余韻がまだ空間に残ってる気がして。話題としても自然に出てきたんですよね。

ここから会話が面白かったのは、雑談のまま終わらずに「じゃあ芋煮って何？」をその場で掘っていけたこと。

しかも相手は山形出身のきりさん。
地元の前提が混ざった瞬間、芋煮が急に“ただの鍋”じゃなくなりました。

芋煮は「味」より「場」と「地域差」でできている

ドングリの会＠京都の芋煮は、“場”として残った

芋煮って、味の記憶だけじゃなくて「場の記憶」が残る料理だなと思います。

寒い日に、湯気の立つ鍋を囲む。
誰かが作って、誰かがよそってくれて、そこに会話が生まれる。
料理が“集まる理由”になる。

今回の振り返り会では、その「場の余韻」としての芋煮をまず思い出し直すところから始まりました。

芋煮は、味より先に余韻が来る。
だから話したくなる。
たぶんここが芋煮の面白さです。

山形出身に聞いてみた：芋煮には派閥がある

私の中の芋煮イメージは、正直ぼんやりしてました。
でも、きりさんの一言で、その前提が崩れます。

さらに、会話が続いてこうなります。

「派党」って言い方が妙に良くて。
好みの違いって、言い方によっては角が立つけど、「派党」って言われると急に“参加したくなる話題”になる。文化の違いになる。

さらに話は、山形の中でも地域で違いがある、というところへ広がっていきます。

芋煮はただの鍋料理じゃなくて、地元の地図になっていく。
ここで芋煮が一気に立体になります。

芋煮会文化：河川敷・セット貸出・ショベルカー

そして決定的に「芋煮＝イベント食」だとわかったのが、この話。

さらに続いて、

鍋そのものだけじゃなく、「集まるための道具」まで文化として用意されてる。

芋煮が“個人の好物”ではなく、“地域の季節行事”として回っている証拠だと思います。

だから、京都のイベントで芋煮が出てくると、ただ美味しいだけじゃなくて「行事が出張してきた」みたいな感じになる。

ドングリの会＠京都の芋煮が、食後も余韻として残ったのは、たぶんそういう理由なんだろうな…と腑に落ちました。

芋煮は、味より「地元」と「場の記憶」でできている

芋煮を語ろうとすると、味の話だけでは終わりません。

どこで食べたか。
誰と食べたか。
どんな空気だったか。

そこに「地元の当たり前」が混ざって、派閥が生まれて、行事として続いていく。

そして面白いのは、その違いが対立じゃなく、会話の温度を上げる燃料になるところです。

鍋の温度だけじゃなく、会話の温度で温まる。
芋煮はそういう料理なんだと思いました。

よかったら聞いてみてください

あなたの芋煮、どの派？

最後に、読者のみなさんに聞いてみたいです。

• 芋煮って、味噌のイメージでした？ 醤油のイメージでした？

• あなたの地元にも、秋冬に“集まって食べる”料理ってありますか？

コメントで教えてください

ここまで読んでくださりありがとうございました。
つながりっすん
ハタモトでした。

エピソード フルバージョン
冬のつながりっすん振り返り会｜2月14日 LISTENスタジオ京都で収録

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