広島県府中市のご当地グルメ「府中焼き」

おはようございます。

さてさて、先日、「府中焼き」を作りました。

「府中焼き」は、広島県府中市のご当地グルメ。
「府中焼き」と「広島風お好み焼き」の違いは、主にお肉の種類とのこと。広島風お好み焼きは豚バラ肉を使いますが、府中焼きはミンチ肉を使用するそうです。あと、府中焼きには、もやしを使わないのが特徴だそう。どちらも生地を薄く丸く焼き、具材を重ねて作る点では共通なんだって。

今回は、こちらのレシピを参考に…
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「府中焼きレシピ」

焼き方はコチラの動画を参考に作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
左下にあるのは、鰹節を電子レンジで加熱した後に、指で揉んで粉末状にしたものです。

キャベツは千切りに。

小麦粉と水を混ぜ、生地を作ります。

生地を焼いていきます。
油をフライパンに入れ、生地を薄く伸ばし、鰹節の粉をかけておきます。
（この時、重大なミスを犯していたのですが、この時の私はまだ知らない…）

この上に、キャベツを投下。

中央に窪みを作り、卵を投下。
そして、また鰹節の粉をかけておきます。

続けて、揚げ玉を投下。

この上に、焼きそば麺を投下。

さらに、豚ひき肉を投下！

この後、少し生地をかけてひっくり返すのですが…

少し生地を残しておくのを忘れて全部焼いちゃった！(^◇^;)
新たに作ろうかとも思ったのですが、ボウルに若干ついていたものを寄せ集め、少しだけ水を加えて使うことに…

少しだけ、生地をかけました。足りないかな…？(^◇^;)
ま、これで調理再開！

これをひっくり返すのか…
うーん、うまくいく気がしない…

いつまでも考えていても仕方ないので、「えいっ！！」とひっくり返しました。

ガーン、なんとか裏返ったけど、麺が出てきちゃった(T ^ T)
なので、ちょっと高さが低い部分に飛び出た麺を入れました。

なんか具が偏ってる気がする…
中央にのせたはずの豚ひき肉が端っこに顔を見せているし…
でも、もう修正できそうもないので、このまま焼いていきます。

フライパンを動かすとスルスル動くし、だいぶ、麺に焼き色がついたかんじなので、お皿にのせることに…

ひっくり返して、またまたショック…(T ^ T)

かなり偏ってるではないか！！！！
ここまで酷いとは思ってなかった…
かなり残念な見た目になってしまったわ…

いやあ、これを見るかんじ、
もう少しで豚ひき肉も飛び出てたかもよね(^◇^;)

あとは誤魔化すかのようにお好み焼きソースをたっぷりかけ、青のりをかけて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
麺がパリパリ！
こんがり焼けた豚ひき肉もいい！

見た目は悪いけどね…(^◇^;)

キャベツと麺もあるから、思った以上にお好み焼きソースをかけても平気でした。マヨネーズをかけたりもしましたよ！さらにコクが増して美味しさ倍増！

もうちょっと豚ひき肉が散らばっていれば、全体にもっと均等に味が広がったかなと思うけれど、これはこれで満足よ。

まあ、初っ端からミスして、アクシデントも多かったですが、美味しかったからよしとしましょう。

でも、これはまた再チャレンジしたい！

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年の目標であった７巡目を先日達成！(≧∀≦)
もう2024年残りは、のんびりとやっていきます。

さ、今回の「府中焼き」

これで、広島県のお料理は、
なんと、これで８品目！
なので、日本地図には変化が！

ちなみに…
今までに作った広島県の郷土料理はこちら。

ついでに…
今まで作った粉もんをコチラでまとめています。
よかったら見てみてくださいねー

それでは、また。