富山県富山市の名物料理「やさたまカレー」

おはようございます。

今日から夏休みの方も多いのかな？
今朝はだいぶ涼しく感じる。
とは言っても、３０度近いのだけど(^◇^;)

さてさて、今週は、"カレーWEEK"を開催中！

そんな"カレーWEEK"も６日目。
今日のカレーは何かと言うと…

「やさたまカレー」

富山県富山市の老舗カレー店の名物なんだそう。
実は先日作った「ビーフカレー」、この「やさたまカレー」を目指して、ちょっとアレンジを加えていたのでした(≧∀≦)

参考にしたのは、これらのサイトなど。
いろんなレシピを眺めて、具材や味つけの方向性を研究しました。

それでは、早速、調理開始！

まずはベースとなるビーフカレーを温め直し。
ちょっと汁気が少なかったので、ブイヨンを追加することに。

これで、しばし煮ていきます。

グツグツ…

牛肉がさらにホロホロに。
これで、しばし待機。

続けて、トッピングの準備。
使うものはコチラ。

玉ねぎ、マッシュルームはこんな風にカット。

卵は溶いておきます。
塩を少し入れておこうかな。

後がけ用ソースの材料も混ぜ合わせておきます。

フライパンにバターを入れ、火にかけていきます。

玉ねぎを入れ炒めていきます。

玉ねぎがしんなりしてきたらマッシュルームを投下。

こんなもんでいいかな？

ここに卵を投下。

下の方が固まったら、火を止めて蓋をして余熱で火を通すことにしました。

こんな感じになりました。

お皿にご飯を盛り…

ビーフカレーをかけます。
思ったより具沢山な感じだけど(^◇^;)

ビーフカレーの上に焼いた卵をのせようとしたら、まさかのサイズオーバー！急遽、一回り小さくカットすることに(^◇^;)

卵ものせました。
ちょうどいいんじゃない？

この上にソースをかけ…

あとは、マヨネーズをかけて完成！
（ちょっとかけすぎたかな？(^◇^;)）
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
オムカレーっぽいの、実は今回が初チャレンジだったんですが…

ふんわり卵とカレーの組み合わせ、最高！
マヨネーズやバターの風味も相まって、コクうま。
そして…
後がけソースがめちゃくちゃいい仕事してる！

これはハマるやつだわ…
他のカレーで作っても、きっと美味しいアレンジになりそう◎

ちなみにお店では、さらにクリームコロッケやカツなんかもトッピングできるらしい。
ボリューム満点で、まさにごちそうカレーだね！いつか、お店で食べてみたいわ！

ホントはクリームコロッケも作ってみたかったけど、今回は断念…(^◇^;)

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は９巡目達成が目標！

さ、今回の「やさたまカレー」

これで、富山県のお料理は、なんと、これで10品目！
なので、日本地図にはまたまた変化が！

ちなみに…
今まで作ってきた富山県の郷土料理はコチラ。

ついでに…
今まで作ってきたカレーをコチラの記事でまとめています。
よかったら見てみてくださいねー

それでは、また明日。