石川県の郷土料理「加賀太きゅうりのあんかけ」

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、先日、ウォーキングのついでにスーパーに立ち寄ったところ、加賀太きゅうりを発見！
存在は知っていたものの、「お取り寄せするか、現地に行かないと食べられないだろうな〜」と思っていたのでビックリ！

「買いたいなぁ…でも、お値段が気になる…」と恐る恐る値札を見てみると、
「398円くらいかな？」という予想に反して、なんと税抜158円！

えっ、そんなに安いの？？？
しかも、かなり大きい！

迷わず買ってきた加賀太きゅうりがコチラ。

家にあったナスとサイズを比べてみました。
でかっ！

あと、ラベルにあった焼酎の水割り千切り入りが気になる…
米焼酎の水割りに入れるだけでいいのかしら？
試してみようかな。

いろいろ気になる料理はあるけれど、まずは石川県の郷土料理の「加賀太きゅうりのあんかけ」を作ることに。

コチラのレシピで作ろうと思ったのですが、ちょーっと分量がアバウト。

なので、コチラのレシピを参考に作っていきます！
鶏ひき肉を使っていたので鶏ひき肉（むね）を用意しました。

それでは、早速、調理開始！

加賀太きゅうりは、半分にカットし、皮と種を取り除きました。

こんな風にカット。

鍋に鶏ひき肉を入れ、炒めていきます。

火が通ってきました。

ここに出汁を投下。

加賀太きゅうり、醤油、三温糖を加えてしばし煮ます。

加賀太きゅうりが柔らかくなったら、塩で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけました。

あとは器に盛り、千切りにした生姜をのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
優しい味わいで、素材の風味をしっかり楽しめる一品。
鶏ひき肉の旨味がじんわり染みてて、なんだかほっとする味。
トッピングの生姜もピリッと効いてて、いいアクセント！
食感や味の染み方が、ちょっと冬瓜っぽい感じもするな〜。

ごま油を加えても美味しかったかもな。

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は９巡目達成が目標！

さ、今回の「加賀太きゅうりのあんかけ」

これで石川県のお料理は、なんと10品目！
なので、日本地図には変化が！

ついでに…
今まで作った石川県の郷土料理はこちら。

それでは、また明日。