石川県小松市のソウルフード「小松塩焼きそば」(4)

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、先日、他のお料理のために中華麺やもやしを買ったのですが、
冷蔵庫を見たら、私の好きなご当地焼きそばを作れることに気づいた！

それは何かと言うと…

「小松塩焼きそば」

石川県小松市のソウルフードなんだそうです。
この味にハマってしまいまして、今まで３回作りました(≧∀≦)

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
いつもは、豚ロース肉を使っているけれど、今回は豚バラ肉を使います。しかも、豚肉の量は少なめで。
長ネギも、いつもは青い部分を使うことが多いのですが、今回は白い部分を多めに。
若干の違いはあるものの、全体の分量はほぼ同じです。

材料はこんな風にカット。
中華麺は茹でておきました。

まずは、フライパンにラードを入れ、豚バラ肉を炒めていきます。

豚バラ肉の色が変わってきたら、長ネギを投下。
私は、生の長ネギが得意ではないので、先に炒めています。

長ネギがしんなりしてきたら、ニンジンも投下。

しばし炒め、もやしを投下。

しばし炒め、塩、胡椒をしました。

タレの材料は混ぜ合わせておきました。

先ほどのフライパンに、茹でた麺とタレを投下。

混ぜ合わせます。

仕上げにごま油を回しかけました。

あとはお皿に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
久々に食べたけど、この味やっぱり好き(≧∀≦)

長ネギの青い方を使った方が彩りはいいね！

豚肉の量がいつもの1/3くらいだけど、これはこれでいいかも。豚バラ肉だったせいもあるかしら？

でも、これは、太麺で作った方が好きだなぁ。

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は９巡目達成が目標！

さ、今回の「小松塩焼きそば」

すでに何度も作っているので、石川県のお料理は９品目のまま。
なので、残念ながら日本地図には変化なし！

ついでに…
今まで作った石川県の郷土料理はこちら。

ついでに…
今まで作ってきた「焼きそば」をコチラでまとめています。
よかったら、コチラも見てみてくださいねー

それでは、また明日。