宮崎県の郷土料理「そうめんの豆腐だれ」

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、７月に"そうめんWEEK"を開催しました。その時、お料理リストには入っていたのですが、作るのを見送ったお料理がありました。

それは何かと言うと…

「そうめんの豆腐だれ」

宮崎県の郷土料理だそうです。（厳密に言うと行事食？）
法事の時に食べたりするみたい。

今回は、コチラのレシピを参考にして作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
今回は、すりゴマを使っていきいます。
豆腐は軽く水切りしてあります。

豆腐をすり鉢で潰しました。

ここに、醤油、酢、出汁、すりゴマ、三温糖、塩などを投下。
これで混ぜ合わせていきます。

こんなもんでいいかな？

茹でたそうめんも準備OK!

あとはそうめんの上にかけて、青じそをのせて完成！
（参考レシピでは、刻みネギをかけてましたよ！）
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
これは、豆腐だれを思っていた以上にたくさんかけた方がいい！
本当は、1/2量だけ食べようと思ってたけど、結局、全量かけました(≧∀≦)

いつも、お料理を作るときは甘さ控えめにしてるのだけど、今回も初めはかなり少なめにしていたの。でも、味見をしてみたら、もう少し入れた方が美味しいなと思い、今回、追加しまいた。初め、小さじ１しか三温糖を入れてなかったのよね(^◇^;)
味見しておいてよかったよ。

この豆腐だれ、そうめん以外にも何か使えそうだな。

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は９巡目達成が目標！

さ、今回の「そうめんの豆腐だれ」

これで、宮城県のお料理は、なんと10品目！
なので、日本地図には変化が！

ちなみに…
今まで作った宮崎県の郷土料理はコチラ。

それでは、また明日。