長崎県の郷土料理「具雑煮」

おはようございます。

もう６日か。

さてさて、お正月で余ったお餅はありませんか？

というわけで、今週は、"お雑煮WEEK"を開催します！(≧∀≦)

記念すべき1日目のお雑煮は、長崎県の郷土料理の…

「具雑煮」

今回はコチラのレシピを参考に作っていきます！

主な材料はこんなかんじ。
かなり具沢山！
長崎県は丸餅を使うようです。

材料はこんな風にカット。

土鍋に出汁を入れて火にかけます。

根菜類・鶏もも肉・干し椎茸を入れて煮ていきます。

グツグツ…

根菜類が柔らかくなったら、その他の材料も投下。

あ！
すっかり忘れてたわ！
用意していた材料の他、卵焼きや穴子を入れたりもするみたい。なので、卵焼きも急いで作りました。この形で合ってるのかわからないけど(^◇^;)
今回は穴子はなし。

しばし煮て、別鍋で茹でた丸餅、卵焼きを入れ調味料を投下。

あとは、飾り用に取っておいた水菜をのせ完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
出汁に鶏もも肉、ゴボウ、干し椎茸、練り物の旨みがしっかりと溶け込んでる(≧∀≦)

レンコンがお雑煮に入っているのは初めてだったけど、他の食材とは違うシャキシャキ感が良いアクセントになってる！汁をたっぷり吸った卵焼きや高野豆腐もいいわ！

これだけ具沢山なら、お餅がなくても十分満足感があるよね(≧∀≦)

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は９巡目達成が目標！

さ、今回の「具雑煮」

これで、長崎県のお料理は、なんと、これで９品目！
なので、日本地図には引き続き変化が！

ついでに…
今まで作った長崎県の郷土料理はこちら。

それでは、また明日。