🩵リハビリノートQ&A｜健康長寿テキスト⑥｜「高齢者に必要なたんぱく質って、どれくらい？」にお答えします。

「年をとると、あまり食べなくていいのでは？」

「お肉は控えたほうがよい？」

そんな疑問に、
健康長寿教室テキスト第2版に沿ってお答えします。

■ ひとことで言うと

たんぱく質は、
筋肉や臓器など体を構成する重要な栄養素です。

高齢期では、
筋肉量の維持やフレイル予防の観点から、
適切なたんぱく質摂取が重要とされています。

■ どれくらい必要？

健康長寿教室テキストでは、
高齢者のたんぱく質摂取量の目安として、

👉 体重1kgあたり 1.0〜1.2g／日

が紹介されています。

【例】

・体重50kgの場合 → 50〜60g／日
・体重60kgの場合 → 60〜72g／日

体重に応じて考えることが基本です。

■ 食事にするとどのくらい？

おおよその目安として、

・卵1個：約6g
・牛乳コップ1杯：約7g
・納豆1パック：約7g
・魚1切れ：約15〜20g
・肉（手のひら大）：約15〜20g

毎食、
主菜（肉・魚・卵・大豆製品など）を取り入れることが大切とされています。

■ なぜ不足しやすいの？

テキストでは、
高齢期にたんぱく質が不足しやすい理由として、

・食欲の低下
・咀嚼や嚥下機能の低下
・調理負担の増加

などが挙げられています。

その結果、主食中心の食事になりやすく、
たんぱく質摂取量が不足することがあります。

■ 今日からできること

① 毎食たんぱく質を含む食品を取り入れる

・朝：牛乳、ヨーグルト、卵など
・昼・夜：肉、魚、大豆製品など

② 食べやすい形に工夫する

・やわらかく調理する
・小さく切る

③ 体を動かす

テキストでは、栄養と運動を組み合わせることが、筋肉量維持に重要と示されています。

■ 相談の目安

・体重が減ってきた
・食事量が減っている
・持病により食事制限がある

こうした場合は、
医師や管理栄養士への相談が勧められています。

■ おわりに

高齢期では、適切なたんぱく質摂取が、
筋肉量の維持やフレイル予防に重要とされています。

毎日の食事の中で主菜を意識し、
気になる変化があれば早めに相談することが大切です。

引き続き、
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参考文献