2026.6.03 昨日の夕飯「鰤大根」

私は定年退職した無職のオジサンです。結婚をする気がなく、既に子どもとは言えないくらいお年を召された、自宅に棲まう二人の大きな子どもと、口を開けば、苦情かお願いばかりの妻と暮らしています。

ただ色々な要因があって、現在は、自分の家事……つまり『洗濯』『調理』『掃除』をする毎日で、家族がいるのに、まるで独身のような生活を送っています。そして、このエッセイは私が作る夕食の物語がメインですが、余談はかなり長いです。

最近、就寝時間が深夜になり、それでも朝から洗濯などしていましたが、台風来襲の今朝は、当然洗濯はありません。それどころか、雨戸をしっかり閉めた暗闇の中、昼まで爆睡してしまった、chintaka です。

歯を磨いて、テレビを点け、起床体制に入りましたが……まだ睡魔が私の身体を離したくない模様です。お昼ご飯を抜き、二度寝に入りました……。

14時に再び起床してからは、小説を書き始め、あっと言う間に夕方です。

さて、前置きが長くなりましたが、フードエッセイにはいりましょう。

今回のおかずは『鰤ぶり大根』です。ただ、前日に購入した鰤のアラが多すぎたので『鰤ぶり大根』になりました。しばらく鰤大根が食卓に並びそうです。

アラのパックに血が目立っていたので、今回は鰤に塩をまぶしてからお湯をかける、霜降りをしています。手や指は血なまぐさくなりましたが、鰤には臭みがなく、美味しく頂けました。

ただ、鰤の量に合わせて大根も増やしたので、煮込む前の鍋の中は具材がてんこ盛り状態です。アルミホイルで内蓋を作り煮込みますが、鍋からの吹きこぼれと、大根への味付に気を使いました。

今回のおかずは、煮物なので、煮込み時間に洗い物など片付けられるので、食後は楽ですね。『短簡楽たんかんらく（短時間で簡単に作ることができる調理で洗い物が少ない）』ではありませんが、後片付けが楽だと、楽した気分になりますね。

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