มรดกวัฒนธรรมสาหร่ายโนริแห่งโอมอริ ตอนที่ 3 #193

อัลกอริทึมแห่งความรุ่งเรือง:

การผงาดขึ้นของโอมอริ
ในช่วงการฟื้นฟูเมจิ
การเพาะเลี้ยงสาหร่ายโนริในโอมอริ
ได้เข้าสู่จุดสูงสุดของความรุ่งเรือง

พื้นที่เพาะเลี้ยงในช่วงต้นยุคเมจิ 

จากข้อมูลในปี 1876 (เมจิ 9) 
พื้นที่เพาะเลี้ยงโนริในเมืองโอมอริ 
รั้วไม้ไผ่แบบดั้งเดิม (ฮิบิ) 
มีขนาดมากกว่า 190,000 สึโบะ
(ประมาณ 63 เฮกตาร์) 

ตัวเลขนี้
มากกว่าพื้นที่รวมของสามเขตในชินากาวะ
แสดงให้เห็นว่าโอมอริ
เป็นศูนย์กลางที่แท้จริงของการเพาะเลี้ยงโนริ

โนริในฐานะของดีประจำท้องถิ่น

ในยุคนั้น โนริได้รับการยกย่อง
ให้เป็นของดีประจำท้องถิ่น
มักถูกกล่าวถึงร่วมกับปลาอายุ (鮎)
จากแม่น้ำทามะ (多摩川)
และหอยจากฮาเนดะ (羽田) 
ในฐานะ “สามสมบัติแห่งโรกุโก” (六郷) 

นอกจากนี้
ยังถูกจัดรวมกับผักจากชินากาวะ
เช่น หัวไชเท้าและต้นหอม
เป็น “สามสมบัติแห่งเอะบาระ” (荏原) 

การยอมรับในระดับโลก

และนวัตกรรมผลิตภัณฑ์
คุณภาพของโนริจากโอมอริ
ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในญี่ปุ่น

ในปี 1873 (เมจิ 6)
พ่อค้าโนริจากโอมอริ
ได้นำผลิตภัณฑ์ของตน
ไปจัดแสดงในงานเวียนนาเวิลด์เอ็กซ์โป
และคว้ารางวัลที่สามมาได้อย่างภาคภูมิใจ!

นี่คือช่วงเวลาแห่งประวัติศาสตร์
ที่เทคโนโลยีดั้งเดิมของญี่ปุ่น
และคุณภาพของผลิตภัณฑ์
ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ
และกลายเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญ
ในการสร้างแบรนด์

การถือกำเนิดของผลิตภัณฑ์ใหม่

ในช่วงเวลาเดียวกัน
มีนวัตกรรมใหม่ ๆ เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง:

1869 (เมจิ 2) : 
ยามาโมโตะ (山本) แห่งนิฮงบาชิ (日本橋)
ผู้ก่อตั้งร้าน Yamamoto Noriten (山本海苔店)
ได้คิดค้น “โนริปรุงรส”
(Aji‐tsuke Nori 味付け海苔)

1871 (เมจิ 4) : 
ชูเอ็ตสึ โคเซ็น (酒悦香泉)
แห่งชิตะยะ (下谷) โตเกียว
ได้คิดค้น “โนริตุคุดานิ”
(Norino‐Tsukudani 海苔佃煮)

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้
ยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบัน
และในยุคนั้นก็ช่วยขยายตลาดอย่างรวดเร็ว

ความขัดแย้งเรื่องสิทธิ:

การต่อสู้ของชาวประมง — 
เมื่อวันที่ 7 พฤษภาคม ปี 1887 (เมจิ 20) 
ได้เกิดเหตุการณ์สำคัญที่รู้จักกันในชื่อ 
“เหตุการณ์คามาจิ” (蒲池騒動) 

คิโยซาเนะ คามาจิ (蒲池清実) 
อดีตซามูไรจากคาโกชิมะ (鹿児島) 
ได้ยื่นขอสิทธิ์เพาะเลี้ยงโนริ 
ในพื้นที่ขนาดใหญ่กว่า 200,000 สึโบะ 
โดยลำพัง

การกระทำนี้
สร้างความไม่พอใจอย่างรุนแรง
ในหมู่ชาวประมงทั่วทุกภูมิภาค

ชาวประมงจากทุกพื้นที่
ได้รวมพลังกันต่อต้าน
โดยส่งตัวแทนไปยื่นคำร้อง
ต่อรัฐบาลจังหวัดโตเกียวทุกวัน

ว่ากันว่า
ความขัดแย้งนี้ซับซ้อนยิ่งขึ้น
เพราะเจ้าหน้าที่ระดับสูงหลายคนในยุคนั้น
ก็มีภูมิลำเนาอยู่ที่คาโกชิมะเช่นกัน

อย่างไรก็ตาม
ความสามัคคีอย่างจริงใจของชาวประมง
และความมุ่งมั่นในการปกป้อง
วิถีชีวิตของตน
ได้ผลักดันให้รัฐบาลต้องยอมถอย

กฎหมายและโครงสร้างสถาบัน

ท้ายที่สุด 
ใบอนุญาตของคามาจิถูกเพิกถอน 
และพื้นที่เพาะเลี้ยง 
ถูกแบ่งให้กับหมู่บ้านชาวประมง 
ในชินากาวะตอนใต้ โอมอริ และฮาเนดะ 

เหตุการณ์นี้ 
เน้นย้ำถึงความสำคัญทางเศรษฐกิจ 
ของการเพาะเลี้ยงโนริ 
และพลังของความร่วมมือ 
ที่เกิดขึ้นจากการจัดตั้งตนเองของชาวประมง 

จากความพยายามเหล่านี้ 
กฎหมายการประมง 
ได้ถูกประกาศใช้ในปี 1901 (เมจิ 34)  
นำไปสู่การก่อตั้งสมาคมต่าง ๆ ทั่วประเทศ 
และทำให้อุตสาหกรรมมีเสถียรภาพมากขึ้น 

ฉากสุดท้าย:

300 ปีแห่งประเพณีเผชิญหน้ากับวิกฤต 
ประเพณี 
นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ 
การยอมรับในระดับสากล 
และความเป็นหนึ่งเดียวขององค์กร—— 
ทั้งหมดนี้รวมกัน 
สร้างยุคทองที่แท้จริง 
ของอุตสาหกรรมโนริแห่งโอมอริ 

อย่างไรก็ตาม 
ความรุ่งเรืองนี้ไม่ได้คงอยู่ตลอดไป 

ในตอนสุดท้าย 
เราจะสำรวจภัยคุกคามที่ปรากฏ—— 
โครงการคลองเคฮิน (京浜運河)  
และน้ำเสียจากโรงงาน—— 
ซึ่งได้บดบังยุคทองนี้ 
นำไปสู่ฉากปิดของเรื่องราว 300 ปี 
และการส่งต่อมรดกแห่งประเพณี 
สู่ยุคสมัยใหม่ 

ในประเทศของคุณ 
มีผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมใดบ้าง 
ที่เคยได้รับรางวัลในงานนิทรรศการโลก 
หรือประสบความสำเร็จ 
จากนวัตกรรมที่โดดเด่น? 

#かえる11号
#Otapedia
#デジタルアーカイブ
#SDGs11
#大田区
#江戸時代
#大森海苔
#大森
#御菜八ヶ浦
#野口六郎左衛門
#海苔養殖
#諏訪
#諏訪大社
#御湯花講
#天流水舎
#浅草
#弥平
#弥兵衛
#板海苔
#手巻き寿司
#山本海苔店
#味付け海苔
#酒悦
#海苔の佃煮
#蒲池騒動
#蒲池清実
#蒲池場
#漁業組合
#京浜運河計画
#浅野総一郎
#東京瓦斯電気工業
#重油流出事故
#漁業放棄
#大森漁業協同組合
#東京沿海信用組合
#東京富士信用組合
#共立信用組合
#大森海苔のふるさと館
#大田区特別顕彰区民
#大田区準特別顕彰区民
#大田区裏名誉区民
#大田区無名の偉人
#大田区無名の企業
#大田区無名の産業
#大田区無名の組織・集団
#大田区陰の功労者
#大田区未顕彰の地域遺産