오모리 김 문화 유산 Part 2 #187

스와 (諏訪) 사람들이 세운 김 양식의 기초

1804년 무렵, 에도 시대 후기.
스와 (諏訪) 지역 사람들은
혹독한 겨울 농한기를
견디기 위해
새로운 수입원을 찾았습니다.

그들은 ‘사쿠마카세기(作間稼ぎ)’라 불린
계절 노동을 선택해,
김 수확 시기에 맞춰
간토 지역으로 향했습니다.

목적지는 시나가와와
오모리의 마른 김 중도매상.
추위에 강하고 성실한 스와의 청년들은
따뜻하게 맞이받으며
계절 일꾼으로 일했습니다.

젊은 상인들이 연 새로운 유통의 시대

오모리와 시나가와의 김 생산이 바빠지자
스와 청년들은 점차 그곳에 정착했습니다.

현장에서 경험을 쌓은 일부는
하인으로 남지 않고 독립해
직접 김을 판매하기 시작했습니다.
이를 ‘후리우리(振売)’라 불렀습니다.

이렇게 스와 사람들은
김 양식뿐 아니라 전국 유통을 떠받치는
중요한 존재가 되었습니다.

‘오유바나코’의 단결
— 신용을 지키기 위한 규칙

하지만 인원이 늘면서
일부는 이기적인 행동을 보이며
동료들의 평판을 해치는 일이 생겼습니다.

위기감을 느낀 성실한 상인들은
“이대로 둘 수 없다”라며
서로를 돕고
경계하는 조직을 만들고자 했습니다.

그 결과, 1861년 문구 원년.
고향 스와 대사의 신앙을 바탕으로
‘오유바나코(御湯花講)’가 설립되었습니다.

오유바나코는 엄격한 규칙으로
부정 행위를 단속하며
김 행상의 신용을 지켜냈습니다.

이 단결이 있었기에
막부 말기와 메이지 유신의 격변을 견디며
스와 상인들은 성장할 수 있었습니다.

‘텐류스이샤’에 담긴 기도
— 물의 신에게 바친 염원

당시 김은 ‘도박풀’이라 불릴 만큼
기후에 따라 생산량이 크게 달라지는
불확실한 작물이었습니다.

불확실한 환경 속에서
스와의 계절 노동자들은
스와 대사의 신수 ‘텐류스이샤 (天流水舎)’를
모시고 풍어를 기원했습니다.

텐류스이샤는 기후에 따라 생산량이
크게 달라지는 불확실한 작물
스와의 7대 불가사의 중 하나.

가뭄 때 기우제에 쓰이던
‘물의 기도’는
그들의 고된 노동을
지탱하는 정신적 버팀목이었습니다.

스와 사람들이 가져온 기술과 상업 감각, 문화는
오모리 김 산업에 큰 영향을 주었습니다.

오늘날에도 오모리 주변에는
나가노 출신을 연상시키는 상호를 가진
김 도매상이 여럿 남아 있습니다.

황금기로 향하는 길
— 세계로 뻗어간 오모리 김

스와 사람들의 지혜와 기술,
그리고 상업 정신이 더해지며
오모리 김 산업은 세계적 명성을 
향해황금기를 맞이하게 됩니다.

諏訪의 젊은이들은
서로를 지키기 위한 질서를 만들고,
고향의 신앙을 품은 채
대모리 김 양식의 기반을 놓았다.

조용하지만 확실하게,
그들은 역사의 방향을 바꾸어 놓았다.

다음 Part 3에서는…

비엔나 만국박람회에서의 국제적 평가
‘양념김’의 등장
그 이면에서 벌어진 권리 다툼
이 극적인 시대를 따라가게 됩니다.

마지막 질문

고향의 신앙이나 전통이
머나먼 땅에서 새로운 도전을 지탱해 준다면,
정말 멋진 일 아닐까요.

당신에게도 그런
특별한 장소나 물건이 있나요.

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