日本酒ペアリングワークショップのご案内

・日本酒が好きで、もっと楽しみ方の幅を広げたい。
・料理と日本酒の相性って、なんとなくはわかるけど、その理由をちゃんと知りたい。

そんな方に向けて、だいたい毎月、リアルとオンライン交互で日本酒ペアリングのワークショップを開催しています。

オンラインでは「ペアリングの基礎」「お燗を楽しもう」といった初心者向けから「熟成酒を知ろう」「味わいの表現方法」といった、やや中級向けの内容まで、ペアリングを軸にしながら、日本酒の造り、歴史、文化的背景までを一緒に掘り下げていきます。

私が選定した日本酒を事前にお送りし、おつまみは各自で簡単な調理をしていただきますので、当日はご自宅で実際に試飲しながらペアリングを体感できます。

一方、リアルの会はもう少し飲み会寄りの気楽なものが多くなりますが、その代わりだいぶマニアックです。（「生熟に合うスパイス料理」とか「羊に合う日本酒」とか「フルーティな酒を温めろ！」とか「不味い燗のつけ方」とか。）

いずれにしろ、ただ日本酒を飲んで騒ぎたい人ではなく、「考えながら楽しみたい」人が中心に集まっています。

参加者の声はこちらをご参照ください。

日本酒の知識がなくても構いません。毎回違うテーマ、違う酒で構成しており、リピーターや口コミでの参加が多く、満席になることもしばしば。

ペアリングの基礎については以下の有料アーカイブで学ぶことができるので、会の雰囲気を知りたい方や、ペアリングについて少し触れてみたい方はぜひご覧になってください。

基礎ではありながら、目から鱗の内容で、確実に今後の日本酒と料理に対する見方が変わって、より楽しめるようになります。

講師プロフィール

酒井辰右衛門（さかい・たつえもん）

• 日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA

• SSI認定 国際唎酒師

• 日本酒専門メディア「SAKE Street」にて、ペアリング記事を90本以上執筆

• noteでは、ペアリングに関する話や日本酒と食文化に関する話題を週2回ほどのペースで発信中

• X：@fuaa_ambient にて告知＆日々の雑感を発信中

最新案内！

ご興味を持ってくださった方へ

よそ様の講座やワークショップとは切り口が違うので、日本酒を通じた変わった体験ができることはお約束します。奮ってご参加を！

なお、こちらのPeatixのグループをフォローしていただければ、告知が上がり次第連絡が行きますのでぜひ！