【余った餃子の皮が「主役級」の一皿に変わる活用術 ②】ペンネアラビアータ/マカロニサラダ/シンプルパスタ
こんばんは、のんのです🌃
余った餃子の皮が「主役級」の一皿に変わる活用術シリーズ 第2回目は、シンプルなパスタ料理をご紹介します🍝 お肉は使わず、トマトや野菜などの旨味をたっぷり活かしたメニューです。
「餃子の皮でパスタがつくれるの??」 はい、大丈夫です！餃子の皮だからこそ出せる、「もちもち食感」をぜひお楽しみください😊
ペンネアラビアータ風【材料】
1人前
餃子の皮 15～20枚を半分にカット
カットトマト 200g
にんにく 3かけ みじん切り
スライスチーズ 1枚
鷹の爪 1本
塩 2つまみ位
胡椒 お好みで
水 160ml
作り方
(ペンネ作り)餃子の皮を半分にカットし、1枚をまな板に乗せる。上側2cmに水を塗り、丸いお箸(コンビニでお弁当についてくるような)を下に置き 箸の両側を手のひらで転がすように巻いていく、巻き終わりを軽く手で馴染ませ、お箸を抜いて、ペンネを作る。(30～40個になります)
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと鷹の爪を炒める
3.カットトマトを入れ混ぜ合わせる
4.水と塩を加えて沸騰させる
5.ペンネを入れて 中火で5～6分ほど煮込む。途中、ペンネを味見して硬さを確認して、時間調整してください。
6.煮詰まったら、チーズを入れて火を止め完成
マカロニサラダ風 【材料】
2人分
餃子の皮 10枚(20個分)
きゅうり 20g
人参 20g
長ネギ10g
マヨネーズ 小さじ2
塩 小さじ1/5
胡椒 適宜
砂糖(ラカント) 2つまみ
作り方
先にご紹介した、アラビアータ風のペンネの作り方を参考に、餃子の皮でマカロニ(ペンネ)を20個作ります。
人参とネギを耐熱皿に入れ 浸るくらいの水を入れ 軽くラップして、500wでレンチン1分 。冷まして水分は絞っておきます。
3.きゅうりは塩をひとつまみかけて混ぜ、水分がでたら絞っておきます。
4.沸騰した1Lのお湯に、塩小さじ1(分量外)を入れ、マカロニを4～5分茹でます。途中、好みの固さになっているか試食して調整します。
5.茹で上がったら、冷水で冷やし、ザルにあげ水分をよくきります。
6.具材、調味料を全て混ぜたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やして完成。
ごく普通のメニューですが、柔らかい食感が給食のような 昭和感で懐かしい味のマカロニサラダです。
餃子の皮ペンネを使って、グラタン、ミネストローネなども作れます。
余った餃子の皮が「主役級」の一皿に変わる活用術②、いかがでしたでしょうか。次回はシリーズ最終回です～お楽しみに！
シリーズ①はこちら👇
その③はこちら👇
Photo by のんの
このnote📓では
ダイエットレシピ
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グルテンフリー
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抗酸化 エイジングケア
世界の料理 和風アレンジ
節約レシピ
時短 簡単料理 など
手軽にサクッと作れるものから、ほっこり癒されるようなお料理まで、色々なレシピを紹介できたらと思っています。
最後まで、お読み頂きありがとうございます🙇♀️
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