7-28 日本ビール検定 ２級予想問題集Part3-3 問171～180

ビア検（日本ビール検定）の公式テキストは２年ごとにリニューアルされるのですが、Part３では 2024年改訂版で新たに追加された情報を中心に予想問題をお届けします。ではどうぞ、お楽しみください！

ビア検の勉強方法ですが、公式テキストの丸暗記が必須となります。ビア検公式サイトやオンラインショップから購入をお勧めします。さらに私が公開しているマガジン「美味しいビール、こちらにご用意しています」では、公式テキストでは分かりにくいポイントの解説や歴史年表他を多数、ご紹介しています。ビア検合格のために、ぜひこちらもご覧ください。

２級予想問題集Part3-3　問171～180

問171　サッポロビール恵比寿工場

2024（令和６）年４月、サッポロビールはヱビスビールのブランド体験拠点「YEBISU BREWERY TOKYO（ヱビス ブルワリー トウキョウ）」を開業したが、この地にあった恵比寿工場がビール製造の操業終了したのは西暦で何年か。次の選択肢から選べ。
a. 1983年
b. 1988年
c. 1993年
d. 1998年

問172　日本国内の小規模醸造所数

近年、日本国内のクラフトビール製造の勢いがあり、2023年12月までの過去５年間で小規模醸造所の数は倍以上まで伸ばした。2023年12月時点（きた産業調べ）での醸造所数はどれか。次の選択肢から選べ。
a. 558か所
b. 677か所
c. 803か所
d. 907か所

問173　ビール酒税額の国際比較

2026（令和８）年10月にビール、発泡酒、新ジャンルの酒税額が 350ml 当たり約 54円に統一されるが、日本の酒税額は非常に高率かつ高額である。ドイツと比較した場合、日本の酒税額は何倍になるか。次の選択肢から選べ。
a. 同額
b. 3倍
c. 5倍
d. 11倍

問174　ビール容量の単位 バレル

ビール醸造所の生産能力を表す単位としてバレルが用いられるが、１バレルはビール大びん20本を１ケースとすると何ケースに当たるか。次の選択肢から選べ。
a. 10.0ケース
b. 12.5ケース
c. 15.0ケース
d. 17.5ケース

問175　ピルスナーウルケルの伝統的な注ぎ方

ピルスナーウルケルの伝統的な注ぎ方で、グラスの上部に１Finger のスペースを開けて３Finger の泡、下部に２Finger のビール液を注ぐ注ぎ方はどれか。次の選択肢から選べ。
a. ハラディンカ
b. シュニット
c. ミルコ
d. マイルド注ぎ

問176　日本のビアフェスティバル

1959（昭和34）年から始まった夏祭りの一環として約１か月間、開催される日本国内のビアフェスティバルはどれか。次の選択肢から選べ。
a. けやきひろばビール祭り
b. ベルギービールウィークエンド
c. YEBISU BEER HOLIDAY
d. さっぽろ大通ビアガーデン

問177　日本クラフトビール業界団体連絡協議会

2022（令和４）年４月23日に発足した「日本クラフトビール業界団体連絡協議会」の略称はどれか。次の選択肢から選べ。
a. ビアEXPO
b. 日ビ協
c. JCBC
d. クラビ連

問178　ビール出荷数量などの単位

日本の大手ビールメーカーが出荷数量などを示す際に使用される単位はどれか。次の選択肢から選べ。
a. 大びん換算（633ml×20本＝12.66リットル）
b. 中びん換算（500ml×20本＝10.00リットル）
c. 350ml缶換算（350ml×20本＝7.00リットル）
d. 樽換算（20l×1樽＝20.00リットル）

問179　ドイツのビアスタイル

現代のビールの主流であるピルスナーを生んだドイツにあるビアスタイルで、塩とコリアンダーなどの薬草でフレーバーを付けて乳酸菌による発酵も行われる特長を持つものはどれか。次の選択肢から選べ。
a. ゴーゼ
b. リアルエール
c. リヒテンハイナー
d. ブロイハン

問180　清酒酵母のビアスタイル

日本酒の醸造に使われる清酒酵母を用いたビールで、英語では「Ginjo Beer」とも呼ばれるビアスタイルはどれか。次の選択肢から選べ。
a. 日本酒ビール
b. 酒イーストビール
c. サケラガー
d. ゲイシャエール

２級予想問題集Part3-3　解答および解説　問171～180

問171　サッポロビール恵比寿工場

解答： b. 1988年
サッポロビールの恵比寿工場は、都市化の進展により1988年６月に閉鎖されビール製造が終了しました。跡地の恵比寿ガーデンプレイスの開業を経て、2024年４月にこの地で36年ぶりに「YEBISU BREWERY TOKYO」としてビール製造が再開されました。

問172　日本国内の小規模醸造所数

解答： c. 803か所
選択肢 d. 907か所は、2024年12月時点での醸造所数なので１年間で100か所以上の増加です。今後もこの勢いは継続すると予想されています。

問173　ビール酒税額の国際比較

解答： d. 11倍
選択肢 b はフランスとの比較、c はアメリカとの比較です。

問174　ビール容量の単位 バレル

解答： b. 12.5ケース
１バレルは約160（≒158.987）リットルなので、大びん１ケース 12.66（＝0.633×20本）リットルで割ると 12.5ケースになります。 

問175　ピルスナーウルケルの伝統的な注ぎ方

解答： b. シュニット
ピルスナーウルケルは最高の品質で提供し、ブランドの魅力を発信していくタップスターを育成しています。シュニットはタップスターだけに認められた注ぎ方です。タップスターはチェコ・ビルゼンで５日間に渡るプログラムを修了して試験に合格することで認定されます。

問176　日本のビアフェスティバル

解答： d. さっぽろ大通ビアガーデン
札幌の大通公園の大部分がビアガーデン会場になる国内最大級のビアガーデンです。例年７月中旬から８月中旬までの期間で開催されます。2025年度は一部の会場で席の予約ができるので、ご旅行の際にぜひ来場してみてください。

問177　日本クラフトビール業界団体連絡協議会

解答： d. クラビ連
日本地ビール協会（CBA）、全国地ビール醸造者協議会（JBA）、日本ビアジャーナリスト協会（JBJA）の３団体が連携して発足されました。日本にクラフトビール文化を根付かせるため、この３団体とクラフトビール関連事業者、行政機関、一般消費者やビールファンをつなぐハブ機能の提供などを行っています。

問178　ビール出荷数量などの単位

解答： a. 大びん換算（633ml×20本＝12.66リットル）
大手ビールメーカーのプレスリリースなどで出荷数量の単位を「万箱」「万ケース」となっている場合は大びん換算です。
一例として、2024年 サントリー（株）ビール事業方針 を参照してください。

問179　ドイツのビアスタイル

解答： a. ゴーゼ
ドイツのハルツ地方のゴスラーで中世から作られていて、ヨーグルトのような酸味のある発泡性に富んだ爽やかなビールです。

問180　清酒酵母のビアスタイル

解答： b. 酒イーストビール
最大の特長は吟醸香がすることで、果物や杉、椎茸などの清酒酵母がもたらす特長が、麦芽やホップとマッチしていることが酒イーストビールの必須条件となります。反射炉ビア 大吟醸政子、黄桜 京都麦酒 蔵のかほり、秋田あくら あきた吟醸ビール、松江ビアへるん おろちなどがこのビアスタイルにあたります。